2017-03-06

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【幼兒春天湯水】滋潤.排毒 南瓜牛蒡心內美蘿蔔湯 (8m+)

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昨天到了街市,看到一款外面綠色,內裡是紅色的瓜,細問菜檔姨姨,原來它是蘿蔔的一種。這種擁有漂亮的紫紅色的蘿蔔我是第一次看見,它含有花清素、纖維豐富,而且熱量少,有助排毒。

 

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天然的水溶性顏色,還有助防癌,降低血脂和穩定血壓等,好處多多,營養價值高,嚐鮮的我便買了一個來煲湯試試!

 

材料:(4-5人份量)

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瘦肉……………… 約$30
牛蒡……………… 半條
南瓜……………… 半個
心內美蘿蔔……… 一個
紅蘿蔔…………… 兩條
粟米……………… 一個
蜜枣……………… 一至兩顆

 

做法:

1. 瘦肉氽水備用;

2. 粟米、南瓜、蘿蔔去皮,去核後洗淨切段,備用。

3. 牛蒡去皮後先用鹽水浸泡,以防變黑;

4. 蜜枣冲水;

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5. 約五至六湯碗水,水滾大火將所有材料放入煲約半小時;再轉小火煲45分鐘,加入適量的鹽,即成。

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湯水煲出來是超級清甜,非常好喝,我只是加入了半茶匙鹽,味道已經香濃美味(一歲以下幼兒不用加鹽)!

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心內美顏色與紅菜頭相似,但完全没有紅菜頭那種似「泥土」的味道,只是普通的蘿蔔味道;所以味道很容易接受。而且我喝了後覺得很潤喉,有助舒緩轉天氣的喉嚨不適。大家不妨買一個心內美蘿蔔試一試啊!

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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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