2017-11-15

4.8K

【美味不挑吃】給偏食小朋友推介: 黑芝麻菠菜蛋捲

mabel

又是我BKOL Mabel, 上回提到我的大女兒是偏吃小孩,令我最擔心的是她營養不足會影響健康及發育。

對於不喜歡吃菜也是一個問題,小孩便便硬或不順是個警號, 蔬菜含有纖維,可以幫助小孩便便健康及暢順。

提及吃菜的問題如果要我女兒吃簡單烹調的蔬菜, 她只願意吃烚西蘭花。

對於綠葉蔬菜類她一點都不願意吃, 所以媽媽經常都會偷偷加入料理中, 今次推介給大家的是大家也很熟悉的菠菜蛋捲。

如果要上網找幾乎有百變的食譜, 不過今次我分享給大家的是自己的做法, 不一定是最好, 但至少我兩個女女願意吃,而且吃得津津有味。

以下是試味評價:

剛煮好時只有妹妹在吃,後來聽到妹妹說好味,剛睡醒的Sophia也加入了。

這頓晚餐媽媽又不需要勞氣了,因為小孩能主動全部吃光光。

8ade5577-df7b-4c8a-89e0-bd439e675e0b

f9d8942b-2c32-4771-83cf-32108d3dfc35

營養價值:
菠菜含豐富纖維,維他命c,鐵,鈣,磷,維生素K,對於造骨具有關鍵性作用能啟動骨鈣素(Osteocalcin),把鈣分子留在骨頭裡。
雞蛋含蛋也含多達10 種的礦物質。含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞,而有助於提高記憶力與小孩的學習力
黑芝麻膳食纖維能夠排便順暢,鈣質有助於維持骨骼密度。

7b917ab1-66df-4195-911e-6eef5e098006

黑芝麻菠菜蛋捲

菠菜:兩棵
雞蛋:兩隻
已炒黑芝麻 :適量
蔥頭:1個
食鹽:適量
香菇粉: 2/1茶匙

1) 先將菠菜洗淨切一半, 蔥頭切碎粒 備用。
2) 水滾後加小量鹽將菠菜灼熟, 大約煮五分鐘( 比較淋身), 撈起用剪刀剪碎, 加入香菇粉,芝麻, 雞蛋攪拌。
3) 燒熱鍋加入少量油, 爆香蔥頭, 平均加入2)的蛋漿混合物, 煎至半熟捲起, 捲起後先至全熟即可。

084e7cc5-377c-4a21-b303-faaf8b5480bc

de60f65e-835c-43ae-af69-a50e38227cdb

a1a3a8e4-1a04-4d93-bea5-86710ef81faa

3536d4a1-040a-4e65-a5fe-b7362fb73897

只要加上一款肉或魚就是一頓有營的晚餐。

a5246d7b-53fb-4053-bbc5-1c38292cb216

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

相關文章

集合吧小廚師!結合STEAM及AR科技 從烹飪培養孩子多元發展 激發創意潛能 12大暑期小廚師班

媽媽每周與子女計劃餐單 網民讚超有愛︰慳番好多腦汁!

保鮮紙其實不保鮮?4大迷思及4種常見錯誤用法!

【2023母親節】不斷更新!母親節酒店自助餐合集 最平$184起!

緊貼新冠肺炎最新相關資訊