2017-10-23

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【美味不挑吃】BKOL滋味推介:自製西蘭花芝士薯餅

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先介紹下,我係BKOL Mabel,我有個自小對食物不感興趣的囡囡Sophia,雖然5個月已開始給她接觸果汁蓉,至2歲仍不太肯吃蔬菜肉類及澱粉食物。

每次花盡心思氹她吃一口食物,很快又吐出來,對固體食物的抗拒甚至影響健康,

對於當時新手媽媽的我感到壓力非常大,1)是自己很擔心囡囡健康。2)是身邊家人不斷的提醒。3)是當時又懷孕了。

所以我每天上網找尋方法及食譜,根據自己小孩需求改良食譜,親自烹調,實行每天煮不一樣的食物,

但她每天都只吃一兩口甚至不吃,只飲奶及水果,曾經想過放棄,試過參考其他媽媽的經驗,等小孩餓就自然會吃的方法,

但Sophia竟然不感到餓,不給奶飲仍然撐到我感到不忍心,最後還是用原本的方法每天花心思烹調,用平常心看待。

每次在進食上有進步,就算是比平日多吃一口都給小孩多點讚賞,現在Sophia長大了而且願意自己進食,證明當初我為她做的一切都值得,只是花多點時間及忍耐。

最近整了西蘭花芝士薯餅,我覺得很適合不鍾意食菜或者有偏食習慣的小朋友, 所以今次教大家整個健康薯餅, 加入蔬菜同芝士營養又好味。

看看平日不喜歡吃菜的Sophia都話好味,睇下佢食得幾快手

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自製西蘭花芝士薯餅

西蘭花: 1/4個
中size 薯仔: 一個
芝士粒:兩粒
雞蛋: 一隻
蔥頭: 一粒/ 可用洋蔥代替
牛奶或配方奶粉 : 60ml
鹽: 少許(可省略)

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1)西蘭花洗淨,薯仔去皮切粒,蔥頭切粒備用。
2) 薯仔隔水蒸熟, 西蘭花用沸水烚熟後瀝乾水份。

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3) 用叉分别將薯仔及西蘭花壓碎備用。

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4)下少量油爆香洋蔥, 加入薯仔西蘭花及芝士粒後熄火攪拌至芝士粒溶化。

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5) 將西蘭花混合物( 步驟四 )用大碗裝起, 加入牛奶及雞蛋攪拌至均勻備用。

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6)燒熱鑊下少量油, 加入西蘭花混合物(步驟五), 煎熟即可上碟。

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小貼士:
1) 材料可以加入少量三文魚或肉碎更有營養又美味。
2)(步驟六)可以用曲奇模印做出可愛造型。

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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