相信不少人跟我一樣喜歡章魚的香氣，每次到海味店揀選章魚時也會不自覺地大力嗅牠一番！章魚又名八爪魚，為益氣養血食材，含豐富蛋白質及礦物質，還含抗疲勞、抗衰老等重要保健因子，深受不少人士歡迎。
這個節瓜章魚花生眉豆湯亦是一款合家湯水，更適合母乳餵哺人士，能增加乳汁分泌，補血養顏。不熱不寒的節瓜則有預防感冒，清腸胃利小便，補腎及養顏潤膚的功效。眉豆健脾去濕，花生潤肺補血，瑤柱則滋肝補腎。
材料：
章魚……… 80g
節瓜……… 2個
花生……… 40g
眉豆……… 40g
瑤柱……… 4粒
蜜棗……… 3粒
豬展……… $30
水………… 3L
做法：
1. 節瓜去皮切件備用。
2. 章魚切件，跟花生、眉豆、瑤柱及蜜棗略浸備用。
3. 豬展出水備用。
4. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
