幼兒湯品：養顏開胃 牛鞦魚紅蘿蔔粟米淮山湯

牛鞦魚是我家常用來煲湯的一種魚類，雖然其貌不揚，但煲出來的湯水非常鮮味，只需加入其他普通食材便成為一款受歡迎的合家歡湯水！

魚湯具有高蛋白低脂肪的特點，亦有養顏功效，也特別適合女士產後坐月時或餵哺母乳時飲用，有助增加乳汁。

牛鞦魚有補脾益氣、開胃的功效，它的膠質亦能養顏。紅蘿蔔健脾胃益肝明目；粟米富含蛋白質，經常食用有助提升孩子免疫力，預防感冒，也能促進腸胃蠕動；紅棗補血氣及健脾；淮山補益脾胃益肺滋腎；無花果有潤腸功效。

家人及Son son也非常喜歡，邊喝邊問是什麼湯水及有什麼材料，還要求添飲！此湯水是的香甜鮮美，我也喝下兩大碗。

食材：

牛鞦魚…… 4-5條
紅蘿蔔…… 2條
粟米……… 1條
紅棗……… 6粒
無花果…… 3粒
蜜棗……… 1粒
淮山……… 5-8片
薑片……… 2片
瘦肉……… $20
水………… 2.5L

做法：

1 牛鞦魚洗淨抹乾備用。

2. 瘦肉出水備用。

3. 紅蘿蔔去皮切件，粟米切件備用。

4. 淮山、紅棗去核、無花果切半、蜜棗洗淨略浸備用。

5. 下油爆香薑片，放入牛鞦魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水。

6. 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。