2017-03-06

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幼兒湯品:養顏開胃 牛鞦魚紅蘿蔔粟米淮山湯

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牛鞦魚是我家常用來煲湯的一種魚類,雖然其貌不揚,但煲出來的湯水非常鮮味,只需加入其他普通食材便成為一款受歡迎的合家歡湯水!

 

魚湯具有高蛋白低脂肪的特點,亦有養顏功效,也特別適合女士產後坐月時或餵哺母乳時飲用,有助增加乳汁。

 

牛鞦魚有補脾益氣、開胃的功效,它的膠質亦能養顏。紅蘿蔔健脾胃益肝明目;粟米富含蛋白質,經常食用有助提升孩子免疫力,預防感冒,也能促進腸胃蠕動;紅棗補血氣及健脾;淮山補益脾胃益肺滋腎;無花果有潤腸功效。

 

家人及Son son也非常喜歡,邊喝邊問是什麼湯水及有什麼材料,還要求添飲!此湯水是的香甜鮮美,我也喝下兩大碗。

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食材:

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牛鞦魚…… 4-5條
紅蘿蔔…… 2條
粟米……… 1條
紅棗……… 6粒
無花果…… 3粒
蜜棗……… 1粒
淮山……… 5-8片
薑片……… 2片
瘦肉……… $20
水………… 2.5L

 

做法:

1 牛鞦魚洗淨抹乾備用。

2. 瘦肉出水備用。

3. 紅蘿蔔去皮切件,粟米切件備用。

4. 淮山、紅棗去核、無花果切半、蜜棗洗淨略浸備用。

5. 下油爆香薑片,放入牛鞦魚煎約3分鐘,轉大火及倒入沸水。

6. 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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