2015-06-17

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自家廚房:椰子煲雞湯

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雞1隻(記得要去埋皮,如果唔係成個湯就好油啦)、椰子肉1個、蜜棗4粒、南北杏少少

 

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雞洗淨後,汆水備用

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唔識開椰子唔洗驚,因為店員姐姐好樂意幫你開。透明包的就係椰子内嘅椰子汁呀

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椰子肉擦乾淨,之後可切塊或切條,但不可壓成汁烹調,否則湯水的椰汁味會太濃及太肥膩

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最後將蜜棗及南北杏浸洗備用

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煲內加入約3L水,然後放入所有材料,用大火煲20分鐘

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轉慢火煲2小時

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最後加埋那椰子汁,再用大火煲20分鐘

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最後落埋鹽調味,就飲得啦

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當食啲椰子時,啲肉仲係好硬硬的,其實我加加埋埋都煲左3個鐘,都唔知點解會咁,係我買依個椰子唔靚定其他問題,等我再研究下先。

 

但其實個湯係好好飲,好甜呀...一向我地係椰子怪,所以我當然係大愛啦!

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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