2019-08-27

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【學童營養】各地孩子早餐吃這些?營養師評價幼兒早餐邊款最健康!

想知道世界各地的幼兒早餐都吃甚麼? 註冊營養師Frances Largeman-Roth評估了來自12個不同國家的兒童早餐,並選出了最健康的兩款早餐和最不健康的一款早餐,不過,他的結論是:「其實任何早餐都比沒有早餐好。」

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最健康的早餐:

日本

日本小朋友的早餐:煎蛋捲、烤三文魚、味噌湯和粥

註冊營養師Frances認為這個早餐餐單不僅好吃,而且營養豐富,相當健康。這樣的幼兒早餐能夠為孩子提供蛋白質、奧米加3和充足水份,其中奧米加3脂肪酸對孩子的大腦發育至關重要。

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危地馬拉

危地馬拉小朋友的早餐:玉米餅、黑豆、雞蛋、大蕉、木瓜或芒果、牛油果。

Frances指出,豆子能夠提供蛋白質和膳食纖維,而雞蛋能夠提供更多蛋白質,加上膽鹼,這對大腦發育相當重要。牛油果含有豐富的不飽和脂肪,有助強化心臟健康,芒果和木瓜都含有胡蘿蔔素和維他命C,可孩子脆弱的免疫系統相當重要。

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最不健康的早餐

荷蘭

荷蘭小朋友的早餐:牛奶、塗上朱古力碎的牛油麵包。

Frances認為牛奶是很好的早餐選擇,但牛油麵包配上糖份極高的朱古力碎則令人不敢恭維。這樣的幼兒早餐沒有任何纖維或蛋白質來緩解血糖的飆升,對於需要安靜坐好、集中注意力上課的孩子非常不利。

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冰島

冰島小朋友的早餐:含有紅糖、楓糖漿、牛油、水果和鱈魚肝油的燕麥粥。

Frances指出魚肝油提供了非常重要的奧米加3脂肪酸,而雖然這款幼兒早餐含有不少糖份,但因為是用全穀物製成,所以可以為小朋友提供持續的能量。

 

南非

南非小朋友的早餐:加了牛奶和糖的粗磨玉米粥、熱茶。

Frances指出粥是全穀物,對小孩子來說非常重要。而牛奶含有的鈣亦有助小朋友骨骼生長。不過,他不贊成讓兒童喝含有咖啡因的茶。

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伊朗

伊朗小朋友的早餐:塗上牛油、果醬和芝士的扁麵包、波斯茶。

Frances指出,這款扁麵包是全麥麵包,而這款鹹芝士的脂肪含量相對較低,並且能夠為小朋友提供鈣。

 

越南

越南小朋友的早餐:越式牛肉湯、麵、糯米飯、粥。

Frances指,這頓幼兒早餐雖然有頗多澱粉質,但卻相當平衡,因越式牛肉湯含有大量蛋白質;它沒有很多蔬菜,但含有大量的富含抗氧化劑的草藥和香料。

 

泰國

泰國小朋友的早餐:加入海鮮、蔬菜的肉湯、米飯。

Frances說:「這頓豐盛的早餐提供了大量蛋白質和碳水化合物。」

 

英國

英國小朋友的早餐:香腸、焗豆、雞蛋、烤麵包。

雖然這款早餐富含蛋白質,但Frances認為當中缺乏了維他命C和膳食纖維,如果可以加入一些水果會更佳。

 

法國

法國小朋友的早餐:塗上果醬的法式長麵包、薄餅和熱巧克力。

Frances認為這款幼兒早餐不太夠營養,但熱巧克力含有牛奶,可以提供一些鈣和蛋白質。

 

德國

德國小朋友的早餐:德國麵包、果醬、芝士、雞蛋、火腿和蕃茄。

Frances指出雞蛋、芝士和肉類能夠提供蛋白質。不過這款最餐的鈉含量相對較高。

 

巴西

巴西小朋友的早餐:玉米片穀物、甜麵包、芝士。

Frances認為這款幼兒早餐含糖量非常高,但芝士確實能夠提供鈣和蛋白質。

 

資料來源:WHAT KIDS AROUND THE WORLD EAT FOR BREAKFAST


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