2019-08-20

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【學童營養】子女的午餐健康嗎?12間參加了「學校午膳減鹽計劃」的供應商

小朋友正值迅速成長的發育階段,除了需要足夠的運動量去鍛鍊身體,亦需要配合均衡營養的飲食,以確保身體能夠健康成長。爸爸媽媽除了可以從平日的家中膳食入手,為子女準備低油鹽糖、多菜少肉的健康餐,亦可以留意小朋友所就讀學校的午膳供應商餐單是否符合以上原則,以及供應商有否參加「學校午膳減鹽計劃」。

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為甚麼「減鹽」這麼重要?

在香港,排第三及第四位的殺手病分別是心臟病及腦血管病,兩個病症均主要由高血壓導致,而其中一個常見的高危患病因素之一,正是日常膳食中攝取了過量的鈉。事實上,世界衞生組織亦曾指出,若將每日膳食攝入鹽的分量減至5克,中風風險將下降23%,心血管疾病風險亦可減少17%。

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甚麼是「學校午膳減鹽計劃」?

衞生署自2017年起開始在香港四百多間小學開展學校午膳減鹽計劃,大大增加減鈉午膳餐款的數目,以及每月供應減鈉午膳的比例,並向更多學校供應減鈉餐款,以每年減鈉幅度約5%至10%的方式,逐步降低學童午膳中的鈉含量,目標是在十年內降低每份小學午餐的平均鈉含量至不超過500毫克的水平。

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觀乎政府於2018年公布的「香港小學午膳營養素測試2018」結果,在提供予本地學校初小學童的午膳當中,平均鈉含量減幅已達到「學校午膳減鹽計劃」於2018年的目標。故此,家長可將有份參加「學校午膳減鹽計劃」的午膳供應商列入考慮。

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截至2019 7月1日,12間參與「學校午膳減鹽計劃」的午膳供應商

泛亞飲食有限公司–活力午餐
澳華食品控股有限公司
Chartwells(金巴斯集團香港有限公司)
丹尼食品有限公司
美味王餐飲管理有限公司
盈信膳食天地
香港美食有限公司
德國漢莎膳食服務(中國)有限公司
美利飲食服務有限公司(四洲集團)
美利飲食有限公司
九至五飲食有限公司
帆船美膳制作有限公司

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不過,以上供應商雖然參加了「學校午膳減鹽計劃」,但其膳食餐單卻仍未屬於100%健康餐單。衞生署助理署長(健康促進)馮宇琪醫生指出學童午膳的膳食纖維含量仍有改善空間,建議午膳供應商應確保午膳內提供最少一份蔬菜,而午膳中穀物類、蔬菜類和肉類的比例應為3:2:1;同時亦可提升高纖穀物的比例,如於白飯中添加糙米或蔬菜達至少10%。

家長和子女商量選擇A、B、C或D時,可將上述標準列入考慮。家長亦可留意學校與午膳供應商的安排,再加以配合,以確保小朋友每天在校內可進食最少一份水果,以達至低油鹽糖、多菜少肉的飲食習慣。

資料來源:衞生署網頁