2019-08-22

10K

【學童營養】一星期不重覆!十分鐘簡單早餐之選(附食譜)

每朝想起「早餐」二字時,會想起在日劇、韓劇或美劇中,媽媽一早起來為小孩準備簡單早餐,日式有湯飯或者精緻小菜配飯,簡單且營養;而美式則大多是多士配香腸,搭配一杯咖啡或牛奶……家長為自己或孩子製作早餐時,可考慮以碳水化合物為主,而雞蛋、麵包、牛奶是最常見的簡單早餐組合,在這些材料下,如何將烹調工具亦非常簡單,平底煎鍋或榨汁機就可以,最好用橄欖油如果複雜點可以前一晚上做好材料準備,利用早上十分鐘時間,製作豐富健康的早餐,開啟一星期不重覆的早餐之旅吧!

更多文章:【學童營養】8款適合帶回校的兒童健康小食(內附詳細列表)

星期一 饅頭火腿披薩

平時除了麵包外,可以選中式的饅頭作為主食,作為一星期的第一天,可以食得開心一點,迎接之後一星期的學習。

食材:

饅頭 2個

雞蛋2個

鹽、胡椒粉 少許

做法:

1備兩個剩下饅頭和火腿切成丁

2放少許油在平底鍋上,繼續翻炒

3 加入蛋漿攪拌均勻,倒進鍋內,慢慢煎金黃即可。

更多文章:【學童營養】親子DIY少鹽、少油 超易整的五款親子飯盒料理(內含做法)


星期二 田園雞蛋餅

蛋餅是簡單早餐之選,色彩繽紛的蛋餅更是在一早起來看到,會令人在一早起身後自到會感到開心。

材料:

雞蛋2個

香菇1個、西蘭花 1朵、胡蘿蔔 1片、嫩黃瓜 1片、香蔥1棵

麵粉 少許

鹽、胡椒粉 少許

做法:

1蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲,西蘭花和香菇切成碎粒

2將所有蔬菜加入蛋漿,並加入鹽和胡椒粉

3 攪拌均勻以後,加入少許麵粉,最後撒入香蔥末拌勻攪拌成蛋糊

4 放小許油在平底鍋上,中火,將蛋糊倒進不同模具

5 慢慢煎成金黃即可。

更多文章:【學童營養】「今日煮咩餸好?」子女午膳飯盒切忌放呢幾款食物!


星期三 燕麥炒蛋

不少在職家長於星期三、四會特別累,除了要應付工作,還有家中那個孩子,可以選擇挑較輕鬆的炒蛋來做簡單早餐。

食材:

燕麥片半杯

雞蛋2隻

牛奶2茶匙

糖 少許

做法:

1將雞蛋跟牛奶及鹽巴打匀,再加入麥片攪拌

2 放小許油在平底鍋上,中火,將燕麥糊炒匀

3 最後可以加入少許糖,建議可配一杯熱牛奶或熱朱古力


星期四 薯仔餅

薯仔不少家長都會在家中放置幾個備用,如果沒有太多準備的時間,可以將薯仔處理好切絲,簡單地煎煮便可食用,既簡單又方便。

食材:

薯仔 2-3個

雞蛋 1個

麵粉 80 克

鹽、胡椒粉 少許

做法:

1將薯仔切絲後加入麵粉、雞蛋,撒上鹽、胡椒粉攪拌備用

2放小許油在平底鍋上,中火,將拌好的薯仔糊倒進平底鍋

3 盡量將薯仔糊壓平,慢慢煎成金黃即可。

4 取出後可切成三角形/圓形


星期五 肉鬆飯團

早上來吃點熱飯,有助補充體力支持全日的學習,加上一杯豆漿就成了有營養的簡單早餐之選。

食材:

飯 2碗

肉鬆 適量

芝麻/紫菜粉 適量

鹽、香油 少許

做法:

1將肉鬆拌入熟飯中攪拌,加入鹽和香油

2再將飯弄成飯團

3 最後撒上芝麻或紫菜粉即可。

更多文章:【學童營養】送飯家長必知!小學生健康午餐食物及黃金比例!


星期六 胡蘿蔔黃瓜雞蛋卷

大多數家長會在星期六日放假,如沒有工作在身,作為家長都想偷懶一下,在為孩子準備早餐時想快速整好,再爭取休息的時間。

食材:

雞蛋 3個

胡蘿蔔、黃瓜 各50 克

鹽 50克

做法:

1將胡蘿蔔和黃瓜切碎後備用(盡量切得碎小);雞蛋撒鹽後攪拌備用

2 將胡蘿蔔和黃瓜均勻地撒在雞蛋上,放小許油在平底鍋上,小火,將蛋漿倒進平底鍋(剩2成蛋漿備用)

3 待蛋漿進入半熟狀態,開始慢慢卷起來

4 卷到最後,將剩2成蛋漿再次倒進鍋內,慢慢卷起來

5 將製作好的蛋卷一成兩隻手指粗即可。


星期日 紫薯餅

周末需要補充一點動力,可以考慮食令人開心的早餐,而紫薯的營養價值週,含有花青素,具有抗氧化功效,同時亦有豐富的維他命和礦物質,是高纖的營養食物。

食材:

紫薯 4-5個

煉奶/牛奶 約20 克

芝士 數片(切約5mm正方形備用)

餃子皮

做法:

1將紫薯蒸熟後壓成泥狀

2 加入適量的煉奶/牛奶(如孩子或自身對奶類敏感,建議不用添加)

3取一片小芝士放在紫薯泥上,再用餃子皮將兩者包裹起,製成紫薯餅

4放小許油在平底鍋上,中火轉小火,把紫薯餅放入鍋上,慢慢煎至兩邊金黃色即可。

更多文章:【學童營養】六款超精緻Instagram日式午餐飯盒造型參考(附圖)


相關文章

簡單易做寶寶有營易消化早餐推介

假期在家如何打發時間?5個提升孩子專注力小遊戲

【新冠肺炎】世衞宣佈為「Emergency」!即睇衞生署16項防疫+外遊預防措施

【假期後遺症】5招減少小朋友玩手機!

緊貼新冠肺炎最新相關資訊