2017-10-27

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【少肉餐單】 教你如何堅持少肉營養餐 白飯青菜以外的選擇

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很久以前,小米於《無肉星期一》內跟大家分享了如何開始多吃蔬菜,但小米相信還有很多人在少吃肉這件事情上遇到困難,特別是如何做到營養均衡。小米在此分享小貼士。

早餐

很多人不吃肉,但又不夠飽,於是吃兩個包,但麵包所提供的營養十分有限,如果時間不許可,可以以一碗粟米片配豆漿,不夠飽的話可另加一個水果,例如蘋果或香蕉。這款早餐既飽肚,又能提供較多營養,更可慳時間。

小吃

若大家早上很早吃早餐,例如六點幾或七點幾,多半十時多便開始想吃東西。這時候成人的話可買定梳打餅放公司,揸上花生醬或榛子醬,補充體力。媽媽也可在早上準備一些放食物盒,讓孩子在小息時食用。若沒有時間,可吃一些堅果作小食,例如:花生、腰果或杏仁等,放在一個小小的食物盒內,不要因為好吃便吃太多。

一周吃齊菜的每個部分

計劃好一周的餐單,在7天以內把植物的根、莖、葉、花、果和種子的要吃。

煮飯時加糙米

煮飯時加糙米可以增加每餐的纖維和營養攝取量。若果大家不太習慣,可先以1份糙米溝10份白米試試,不一定多便是好,調較你最喜歡的比例便可。小米平時煮飯時會溝入十穀米,多點顏色好像較美觀。

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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