2019-01-17

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【消委會報告】曲奇蛋卷含致癌物!新年賀禮送哪款最安全?

還有不足一個月就到新年,不少人都陸續開始選購曲奇、蛋卷等作拜年賀禮,但選購時可能要多加留意,因為消費者委員會測試市面上58款曲奇、蝴蝶酥、蛋卷和杏仁條,發現近9成樣本驗出有害污染物和基因致癌物,當中有致癌物在動物身上發現,若長期過量攝入有機會影響生殖系統。

消委會去年8月至10月期間,檢驗了市面上46款附有營養標籤的預先包裝樣本,以及12款非預先包裝或獲豁免營養標籤的預先包裝樣本,當中8款為蝴蝶酥或千層酥、3款杏仁條、9款蛋卷、9款牛油曲奇、11款朱古力味曲奇和18款其他口味的曲奇。是次測試針對樣本中是否含有污染物環氧丙醇(glycidol)、丙烯酰胺(acrylamide)及氯丙二醇(3-MCPD),以及營養含量。

(消費者委員會)

測試結果顯示,40款樣本驗出污染物環氧丙醇,含量介乎每公斤3.4至1,900微克,差距甚大。「元朗榮華」蛋卷含量最高,每公斤達1,900微克,其次為「御品皇」牛油蛋卷。而同為基因致癌物的丙烯酰胺,則在42款樣本中檢得,含量介乎每公斤32至340微克。當中Sainsbury's Taste the Difference - Quadruple Belgian Chocolate Cookies含量最高,其次為Marks & Spencer All Butter Cookies with Pistachio Nuts and Almonds。

「御品皇」牛油蛋卷含有污染物環氧丙醇,為第二高。(網上圖片)

Sainsbury與Marks & Spencer的這兩款曲奇含最多基因致癌物丙烯酰胺。(網上圖片)

環氧丙醇和丙烯酰胺均屬基因致癌物,會透過直接破壞DNA而引發癌症;即使只含有少量,也有可能破壞DNA,從而增加患癌機會,因此國際上並沒有一個絕對安全的標準;聯合國糧食及農業組織與世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會,因而均建議攝取量愈少愈好。

哪些樣本不含致癌物?

至於污染物氯丙二醇,可損害腎臟功能及男性生殖器官。消委會在35個樣本中發現此污染物,介乎每公斤11至780微克,當中含量最高的是「泰昌餅家蝴蝶酥」,成人每日進食約20塊,就會超出建議指標。

「無印良品Oats  Crunch  Sable Hazelnut」在非預先包裝或獲豁免營養標籤的預先包裝樣本表現最差,以上三項的污染物與基因致癌物測試中,均屬最高含量。

無印良品Oats  Crunch  Sable Hazelnut在三種污染物測試中均錄得最高含量。(無印良品)

以下7款樣本不含基因致癌物︰

• 珍妮泰迪(聰明小熊)奶油花曲奇(牛油花)($140/640克)

• ICookie Follow Your Heart 擠花牛油曲奇 ($72/224克)

• 東海堂 牛油曲奇 ($16/8件x4克)

• Blesscuit Bakery Passion Fruit and Mango Cookies($68/8件)

• Crostini 紅莓榛子曲奇 ($58/227克)

• 曲奇童話 野莓曲奇 ($88/180克)

• 榮光創意手工曲奇 Glory Bakery 燕麥提子 ($26/114克)

九成七樣本高脂或高糖

消委會除了測試樣本所含的污染物種類與含量,亦檢驗當中的營養含量,發現58個樣本全屬「高糖」或「高脂」。

有97%樣本(56款)超出食物安全中心對脂肪含量的建議,屬高脂食物,當中總脂肪含量最高的曲奇樣本超標近兩倍。而高糖食物則有48款樣本,佔樣本83%。當中朱古力曲奇樣本的平均糖含量為所有組別最高,其次為蛋卷。

網上圖片

最高糖的朱古力曲奇樣本為Merba White Chocolate & Cranberry Cookies 和 Sainsbury's Taste the Difference- Quadruple Belgian Chocolate Cookies,每100克分別含糖43.3克及40.8克;進食這兩款樣本,每100克所攝入的糖已超過世衞建議的每日上限(50克糖)的8成。「Mrs .Fields Cookies三料朱古力」為非預先包裝或獲豁免營養標籤的預先包裝樣本中,含糖量最高的樣本,每100克達49.0克糖。

Merba White Chocolate & Cranberry Cookies為所有樣本中含糖量最高。(網上圖片)

另外,46款樣本同時屬高糖與高脂。消委會提醒消費者長期進食高脂食物,有機會患上心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病,和某些癌症的風險。而高糖食物,則會增加超重、肥胖、和患上糖尿病的風險,以及增加蛀牙的機會,建議大家進食時要適可而止。

哪些產品獲消委會推薦?

消委會總評分獲5星產品︰

(安全測試50%、營養素含量測試20%、與營養標籤吻合度30%;能量、蛋白質及總脂肪等測試結果不佔評分比重。)

奇華餅家杏仁條(奇華餅家)

精記蛋卷王(網上圖片)

Walkers Pure Butter SHORTBREAD(網上圖片)

丹麥藍罐朱古力曲奇(網上圖片)

Tesco Chocolate Chip Cookies(網上圖片)

Merba White Chocolate & Cranberry Cookies(網上圖片)

丹麥藍罐加侖子曲奇(網上圖片)

榮光創意手工曲奇 Glory Bakery 的燕麥提子曲奇(網上圖片)

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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