2016-02-02

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15個黑朱古力對健康的好處

15個黑朱古力對健康的好處

當提到含抗氧化劑的食物,黑朱古力應該都是經常被提及的一種食物。

吃朱古力有益身體,聽來很令人愉快,而這都有科學根據的,所以不妨吃… 適量的黑朱古力。

1. 幾百年來,黑朱古力都被認為對身體有益處
印加人早把可可做成的飲料,稱作 "神的飲品",最後甚至用作科學上的名字。而阿茲特克部落認為,可可能夠增強抵抗性和擊退疲勞,可以 "令人整天走動而不需要食物"。

2. 黑朱古力含豐富植物營養素,叫黃酮類化合物
黃酮類化合物,是一種飲食中最普遍及最大組別的植物營養素。植物營養素,是植物中的化合物,對人體健康有益,目前已發現4,000種以上。而黑朱古力和可可,含有的叫黃酮醇 (flavan-3-ols 或 flavanols)。

3. 黑朱古力含大量各種營養


  • 一塊50克的70-85%黑朱古力,就含有:

  • 近6克的纖維質,可以幫助消化系統健康;

  • 三分一每日建議的鐵質吸收,有助心血管健康;

  • 超過四分一的鎂質每日建議量,對骨骼健康有益;

  • 近一半的每日建議攝取量的銅和錳,對抗氧化功能有好處。


不過,要注意的是,一份黑朱古力含300個卡路里,所以最好只適量食用。但,不用擔心,小小份量的黑朱古力都可以對身體有益,只要記緊選擇含70-90%可可的。

4. 黃酮醇可以降低血壓
有研究發現,食用黑朱古力後,血液中的抗氧化功能增加了,這有助血管擴張和降低血壓。

5. 黑朱古力降低壞膽固醇,及增加好膽固醇
膽固醇可以分成低密度脂蛋白、高密度脂蛋白,及非常低密度脂蛋白。低密度脂蛋白,並認為是壞膽固醇,因為它可以積聚在動脈壁;而高密度脂蛋白,則被視作好膽固醇,它可以阻止低密度蛋白在血管壁上積聚。研究發現,黑朱古力和可可粉,可以降低低密度脂蛋白和氧化低密度脂蛋白的水平,而且提高高密度脂蛋白水平。

6. 黑朱古力減少血小板聚合
血小板幫助血液凝結,血液凝結有助停止流血,但過度活躍的血小板,可以引起冠狀動脈心臟病。研究指,黑朱古力有助減少血小板積聚,但白朱古力和牛奶朱古力就沒有這個作用。

7. 黑朱古力降低心血管疾病的風險
一項為期十五年的研究,調查近500位長者的長期飲食習慣,發現食用可可能夠有效降低患上心血管疾病的風險及死亡率。另一個研究指,食用朱古力可以降低冠狀動脈心臟疾病,每星期食五次朱古力,可以減少患上心血管疾病的風險達57%。

8. 適量食用黑朱古力可以減中風機會
一項對五個不同研究的分析發現,高黑朱古力食用量 (每星期約62.9克) 的人,比低食用量 (每星期約0克) 的,可以降低中風的風險近20%。

9. 黑朱古力可以降低胰島素血糖上升
一個近1,300人參與的研究指,可可和朱古力可以有效降低禁食胰島素濃度和胰島素抵抗性,這可以減少糖尿病和心血管疾病的風險。重點是,要適量食用,而且是可可和黑朱古力,牛奶和白朱古力並沒有這麼健康。

10. 黃酮醇刺激血液流到腦部
450毫克(約六份一茶匙)的可可黃酮醇,可以增加流到腦部灰質的血液量。另外,一個五天可可黃酮醇食療 (150毫克),可增加血液氧氣處理的水平。

11. 可可有助認知功能
研究針對高 (約990毫克)、中 (約520毫克)及低 (約45毫克) 的可可黃酮醇食用量的長者。高食用量的組別,可以更快完成認知能力測試,而口語流暢測試中成績更好。

12. 黑朱古力舒緩壓力
食用黑朱古力,可以減低皮質醇和兒茶酚胺的分泌,它們都跟壓力有關。另外的研究指出,黑朱古力有助緩衝壓力反應,減低知覺壓力水平。

13. 黑朱古力增強活力
黑朱古力含少量咖啡因,幫助提神。

14. 黃酮醇可以保護皮膚
食用含高黃酮醇的朱古力,可以保護皮膚抵抗紫外線,它會令皮膚承受更多紫外線才出現轉紅。另外,還有助血液流向皮膚,增加皮膚的水份和厚度。

15. 黑朱古力有益牙齒
黑朱古力含豐富抗氧化劑可可鹼,它可以保護牙齒琺瑯質。比起氟化物,可可鹼在再礦化和堅硬化琺瑯質方面,更有效果。

黑朱古力對身體健康,有著不少科學理據支持,以後大家有更多理由吃朱古力了… 是黑朱古力,不過要適量呢。

Source: 15 Science-Backed Health Effects of Dark Chocolate


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