2015-12-11

3.9K

Pizza 影響兒童健康

Pizza 影響兒童健康

調查指,pizza 比其他食物,令兒童吸收到更高熱量、脂肪和鈉質。

美國於2009-10年的統計,五分一的兒童和近四分一的青少年,每天會吃 pizza 作為主餐或者小食。

鑑於 pizza 如此受歡迎,專家鼓勵食物製造商和餐廳提高 pizza 的營養成份,特別要降低飽和脂肪和鈉質(鹽份),而增加全穀成份,希望藉此改善兒童的飲食。

Pizza 的普及性,除了因為美味和便宜之外,也因為兒童有很多機會在各式場合都可以吃得到,而問題是 pizza 不太健康。

專家指出,進食 pizza 往往等於一日熱量吸收的20%,而太高熱量、太多鹽份和太高脂肪的飲食習慣,都可以增加兒童患上二型糖尿病、高血壓和肥胖的風險。

兒童進食 pizza 的一天,他們平均吸收多了84個卡路里、3克多的飽和脂肪,及134毫克多的鹽份;青少年則吸收多了230個卡路里、5克的飽和脂肪,及484毫克的鈉質。

統計發現,餐廳和快餐店的 pizza 的熱量和營養,並沒有多大差別;但學校食堂的 pizza 並沒有增加兒童每天熱量的攝取,可以說學校提供的 pizza 或許比較健康。不過,或者原因只是其他學校午餐也一樣高熱量,導致比較上沒有分別。

要把 pizza 做得更健康些,可以用全麥和白全麥作為餅底,用較多水果和蔬菜代替肉類,及減少芝士和濃味的芝士。

不過,有專家發現,就算不用肉類,用上部份脫脂芝士、羅勒、洋蔥和蒜頭等材料,每片 pizza 的熱量仍然有接近200個卡路里。

專家建議,餐廳和快餐店的 pizza 仍然可以吃,不過適可而止就好了。別因方便買得到而當成主餐,不要形成一個習慣。

Source: Pizza Takes a Slice Out of Kids' Health


相關文章

增強幼兒抵抗力 六大營養素不可缺

寶寶加固食乜好?營養加固餐單

媽媽的心痛!6招對付寶寶厭奶期

從小建立健康飲食!1歲半至6歲兒童,不同階段應該吃甚麼?

緊貼新冠肺炎最新相關資訊