2019-06-26

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【健脾袪濕】老黃瓜赤扁豆素湯

街市冇豬肉賣但又想飲返啖湯咁點好?咁就最好嚟返一個素湯,見街市有老黃瓜,就加埋赤小豆同扁豆一齊煲,嚟一個健脾袪濕嘅湯啦~

老黃瓜有消暑清熱、降燥火利水、解毒功效;赤小豆就利水除濕,和血排膿,消腫解毒;扁豆可以健脾和中,消暑化濕;紅蘿蔔利尿消炎;粟米健脾和胃,利水通尿,益肺寧心;陳皮主治脾胃氣滯、脘腹脹滿或疼痛、消化不良;蜜棗止咳潤肺、化痰平喘功效。(網上資料)

老黃瓜一個、粟米一條、紅蘿蔔一個、赤小豆一両、扁豆一両、腰果兩両、陳皮一角、蜜棗三粒~

赤小豆、扁豆、腰果及蜜棗浸洗一陣~

老黃瓜去籽切大塊~

紅蘿蔔去皮以滾筒式切塊~

粟米去皮洗淨切塊~

陳皮浸至軟身,然後刮囊~

煲內放約2.5L水,然後隨水加入陳皮~

待滾起後,加入所有材料~

繼續用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加鹽調味,就可以飲得啦~



其實我都有一段時間冇煲素湯,因為我家兩位老細都係食肉獸,總係覺得有肉落肚先叫好,一聽到話係素湯都會有點......。

但今次佢地飲完都話唔錯,清清甜甜又有黃瓜嘅香,每人兩大碗就清晒成煲湯啦!

老公仲叫我多啲煲素湯,咁就可以飲得清淡啲又可以健康啲!(我當然唔介意,只要係地肯飲我就一定會煲,而且煲素湯功序係少啲啲之餘,又可以慳返買豬肉嘅錢嘛.....哈哈哈)

溫馨提示:
- 由於涉及藥材成份,個別人仕體質會有所不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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