2015-06-10

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自家廚房:自家制 LEGO 橡皮糖

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近期網上大熱當然係整LEGO 橡皮糖,見到咁得意我當然好想整埋一份啦,見有網站分享左個中文版食譜,緊係即刻動手整整佢啦!哈哈哈...我啲LEGO人仔橡皮糖靚嗎?

 

當我睇到個食譜時,發現原來屋企都齊晒所有材料,就連個LEGO人仔模都有(哈哈哈...其實係好耐之前係網上買,買左咁耐都未用,終於都可以開模啦),所以點可以忍手唔整呢?

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準備一個量杯,倒入125ml凍水。

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然後倒入62g粟膠。

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不停攪拌水及糖漿,直至看見兩者完全混合。

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將糖水倒入煲中,但先不要開火,加入14g魚膠粉。

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再倒入啫喱粉後等待約1分鐘,讓啫喱粉自行吸收水份。

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然後再用匙羹慢慢攪拌至完全混合。

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開中低火,煮8分鐘,緊記每隔1至2分鐘要慢慢攪拌,以免糖漿會煮焦。

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關火後,待糖漿降至室溫。
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然後就可以把糖漿倒至LEGO模中。由於LEGO模都算細粒,所以我用左一個方法,就係用小小豬啲食藥針(放心...依支係新呀),慢慢吱入去。真係要慢慢呀,因為一快就會吱到啲小泡泡,咁橡皮糖就唔靚啦~
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吱好晒就可以放入雪櫃,雪到實就食得啦。

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甩模後...我嘅LEGO橡皮糖就誕生啦。

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唔係讚自己,啲人仔好靚呀。

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仲識排排隊等俾我地食呀。

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除左得意之外,又真係幾好食,比起之前用果汁加粟膠嚟整糖糖,明顯係勁煙韌好多,而且又唔會過份膠感呀!

小小豬唔覺唔覺都食左好多粒啦。

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哈哈哈...等我搵機會去買埋其他LEGO模,實行等小小豬可以邊食邊砌,相信個感覺一定好正呀!

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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