2016-01-15

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【迎新春】潮食賀年糕點 必試朱古力榛子年糕

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香港人過新年少不了「食糕」環節,蘿蔔糕、芋頭糕、年糕……同一款糕食足多年都有點悶,今年不如來了點新意思?

 

今年六位星級名廚,包括:張錦祥Ricky、黃淑儀、劉晉、馮嘉橋 (肥仔)、韋兆嫻及蔡家富,各自發揮創意,炮製出一系列融合傳統味道之餘又創意爆棚的賀年糕點。

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(左起) 劉晉、韋兆嫻、Chocolate Rain設計師Prudence、馮嘉橋 (肥仔)、蔡家富及張錦祥Ricky。

 

蔡家富 朱古力榛子年糕 ($180)

當中最特別的要數由年青廚師蔡家富的朱古力榛子年糕,擁有年糕的煙韌質地,但充滿朱古力的醇香,感覺新穎特別。

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年糕禮盒由本地創作品牌Chocolate Rain設計,穿上猴子裝扮的Fatina同大家拜年!

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左為Chocolate Rain設計師Prudence、右為蔡家富。

 

張錦祥(Ricky) 巴馬火腿蘿蔔糕 ($180)

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以意大利高級巴馬火腿取代傳統臘肉,配合新鮮的鵝潤腸及蝦米。

 

黃淑儀 家鄉臘味芋頭糕 ($180)

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優質芋頭切成芋粒,令芋頭糕口感軟硬適中,再加入上等臘腸、臘肉和蝦米,充滿家鄉風味。

 

劉晉 紅棗椰汁糕 ($180)

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仔細調配大棗及雞心棗比列,粒粒人手去核後磨成棗蓉,天然紅棗甜味,配以香醇濃郁的椰汁,滋味之餘補氣益血,女士必吃。

 

馮嘉橋 富貴奶皇糕 ($180)

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奶皇向來是香港人至愛,奶皇包幾乎是飲茶必點食物。馮嘉橋(肥仔)這次將奶皇結合糯米粉變成糕點,煙韌可口。

 

韋兆嫻 韓式辣肉腸蘿蔔糕 ($180)

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上等蘿蔔切粒後,以韓式辣醬秘製,辣味中散發著蘿蔔清甜,配上意大利辣肉腸的甘香,風味獨特。

 

有看《都市閒情》的都應該認識烹飪主持Annie老師(黃婉瑩),今年她也推出三款賀年糕點:臘味蘿蔔糕、瑤柱蘿蔔糕及杏汁年糕。不賣花巧,真材實料,適合喜歡實在、傳統口味的家庭。

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臘味蘿蔔糕 (左,$168)

蘿蔔以手切成條,保留蘿蔔的爽脆口感,一入口充滿蘿蔔香氣,配上蝦米的鮮美、臘腸的甘香,絕對有家的味道。

杏汁年糕 (右,$168)
選用上乘的南杏和北杏,採用鮮磨方法調製杏仁漿,混合優質的糯米粉製成,味道天然芳香。

 

「嘉饌尚品」全新賀年糕點

網上訂購:www.diningplus.hk/order
電話訂購:8100 5511

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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