2018-11-19

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為健康為地球 「低碳飲食」5大原則

要紓緩全球暖化帶來的問題,我們不得不思考更環保的生活及消費習慣。原來,單從飲食方面著手,已可簡單踏出綠色生活的一步。

「低碳飲食」的5大原則

一、多菜少肉,健康又有營

根據聯合國糧食及農業組織資料,生產肉類時製造出的溫室氣體,包括二氧化碳、甲烷和氧化亞氮等,佔全球溫室氣體排放量約五分之一;而生產牛肉的用水量,更加是豬肉或雞肉的11倍。至於多菜少肉的飲食對我們的健康也十分有益,可以避免吸收過多飽和脂肪,有助減低患上心血管疾病及糖尿病的風險。

二、有機食材

有機耕種使用的肥料天然又可重用,因此較一般種植較節省能源。加上減少使用不必要的化學肥料,減少資源消耗及廢物排放。

三、不時不食

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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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