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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 点样令pizza薄底可以脆d

烹飪搵食今日: 11|主題: 139335

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查看: 960 | 回覆: 9

[麵包糕點] 点样令pizza薄底可以脆d [複製鏈接]

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發表於 14-4-27 19:16 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

冇pizza石点令個薄底脆d, 求教下

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 14-4-27 22:55 |只看該作者

我反而覺得有pizza石也未必一定能做到脆啵，不脆的原因主要是受潮，如何上碟決定你的pizza脆度，pizzahut會用塊熱石板上碟比客人，熱石板有吸水氣功能，試下用個網架上碟，希望能儘量保持脆度。

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發表於 14-4-28 10:47 |只看該作者

回覆 kenstin 的帖子

Thank you

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發表於 14-4-28 18:14 |只看該作者

回覆：点样令pizza薄底可以脆d

我會先焗底先

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發表於 14-4-29 12:50 |只看該作者

回覆 kmchan818 的帖子

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發表於 14-4-30 00:20 |只看該作者

薄底易脆D

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畀面勳章

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發表於 14-4-30 00:46 |只看該作者

回覆：点样令pizza薄底可以脆d

搓薄d, pre heat爐如180度然後入爐再升上220，試過幾次都脆（個底仲要係我個仔得三歲搓

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發表於 14-5-2 11:09 |只看該作者

回覆 chingcheang-ka 的帖子

Thank you

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發表於 14-5-2 11:37 |只看該作者

其實用咩粉同份量,可以講下嗎?thanks

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發表於 14-5-2 12:05 |只看該作者

place some oil and flour at the bottom of the pan

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