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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問怎樣整客家糕板

烹飪搵食今日: 0|主題: 139291

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查看: 1234 | 回覆: 6

[麵包糕點] 請問怎樣整客家糕板 [複製鏈接]

lioishan

洋房

積分: 92

1^#

發表於 14-5-18 21:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問怎樣整客家糕板?

0 0 0

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六月之星

公爵府

積分: 27735

2^#

發表於 14-5-18 21:35 |只看該作者

回覆：lioishan 的帖子

唔知渦…也都想了解下

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haozhi

大宅

積分: 3290

3^#

發表於 14-5-19 01:32 |只看該作者

引用：請問怎樣整客家糕板

原帖由 lioishan 於 14-05-18 發表
請問怎樣整客家糕板?

我係客家人但吾知咩係榚板有冇相睇下

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kinmi

子爵府

積分: 14175

BK Milk勳章畀面勳章

4^#

發表於 14-5-19 06:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lioishan 於 14-05-18 發表請

原帖由 haozhi 於 14-05-19 發表
我係客家人但吾知咩係榚板有冇相睇下

me too，我估係一個統稱，姐係茶果咁，因為通常啲茶果都叫乜粄物粄咁。
我頭先Google左，我估樓主係問喜粄

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kenstin

伯爵府

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

5^#

發表於 14-5-19 08:16 |只看該作者

我都系嚇瓜人，我相信樓主所講的是"米榚板"，傳統整法是將米浸軟，用石磨磨成米漿，倒落一個個盤度，然後大火蒸，蒸後可以多種食法，我最喜歡就咁淋上蒜蓉甜豉油，也可以切開一件件，用油煎或炒，你可以用粘米粉加水，做成米漿，然後蒸熟，類似缽仔糕咁，不過始終沒有鄉下那種味道。

點評

joyce01320 嚇瓜人XDD 發表於 14-5-19 13:06

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kenstin

伯爵府

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

6^#

發表於 14-5-19 08:26 |只看該作者

還有個tips，甜豉油可以在東南亞雜貨店買ABC甜豉油。
用油爆香蒜蓉，加入甜豉油炒香，然後就淋上去剛蒸好的米榚板度，哇！正！唸起都想食。

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beecrazy

大宅

積分: 3313

7^#

發表於 14-5-19 08:45 |只看該作者

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引用：Quote:原帖由 lioishan 於 14-05-18 發表請

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