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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 緊急求救 - 猴頭菇湯

烹飪搵食今日: 12|主題: 139335

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查看: 2039 | 回覆: 11

[湯水] 緊急求救 - 猴頭菇湯 [複製鏈接]

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1^#

發表於 14-5-29 22:07 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我唔係好識煮野食，今日難得試下煲湯。用料：十幾舊猴頭菇，少少茨實，兩舊雪耳，幾舊紅蘿蔔，六七條淮山，廿幾三下粒杞子，五粒蜜棗，350g 雞肉，少少杏仁。滾左兩個幾鐘試下味，點知好苦！於是加左廿幾粒龍眼肉諗住會有幫助。過一陣再試都係好苦。。重手d 加多四十幾粒龍眼肉，再試終於好d, 但都幾苦。。點算好？難道要加少少糖？

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發表於 14-5-29 22:20 |只看該作者

回覆：緊急求救 - 猴頭菇湯

太多猴頭菇了

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3^#

發表於 14-5-29 22:22 |只看該作者

引用：我唔係好識煮野食，今日難得試下煲湯。用料

原帖由 eittak 於 14-05-29 發表
我唔係好識煮野食，今日難得試下煲湯。用料：十幾舊猴頭菇，少少茨實，兩舊雪耳，幾舊紅蘿蔔，六七條淮山， ...

試下加d水？

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4^#

發表於 14-5-29 22:23 |只看該作者

回覆：緊急求救 - 猴頭菇湯

我唔知原來浸完會變到好大舊所以整多左 :( 而家係咪冇得救了？

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發表於 14-5-29 22:24 |只看該作者

回覆：eittak 的帖子

猴頭菇太多啦!有冇浸水揸下佢,出晒D黃色嘅水就冇咁澀

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6^#

發表於 14-5-29 22:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 eittak 於 14-05-29 發表我唔

原帖由 Yakultcat 於 14-05-29 發表
試下加d水？

一路煲發覺佢成餐粥咁所以已一路加水。但苦味依然，可能因為我keep 住滾佢。而家我不出黎加水飲的確易入口左。thx!

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7^#

發表於 14-5-29 22:29 |只看該作者

引用：猴頭菇太多啦!有冇浸水揸下佢,出晒D黃色嘅

原帖由 bibi2013 於 14-05-29 發表
猴頭菇太多啦!有冇浸水揸下佢,出晒D黃色嘅水就冇咁澀

有。。不過我揸完以為d 菇味係d 水度所以我留起左再filter 佢加左落水

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8^#

發表於 14-5-29 22:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 bibi2013 於 14-05-29 發表猴

原帖由 eittak 於 14-05-29 發表
有。。不過我揸完以為d 菇味係d 水度所以我留起左再filter 佢加左落水

...

oh...個D水唔要得，有噏味和澀味

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積分: 3061

9^#

發表於 14-5-29 22:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 eittak 於 14-05-29 發表有。

原帖由 bibi2013 於 14-05-29 發表
oh...個D水唔要得，有噏味和澀味

原黎咁家，唔怪得好似中藥咁又苦又'刧‘... 太遲了，唯有當中藥飲，下次再改進

點評

bibi2013 仲有蜜棗可以放少D,因紅蘿蔔都有甜味

發表於 14-5-29 22:54

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10^#

發表於 14-5-29 23:13 |只看該作者

回覆：緊急求救 - 猴頭菇湯

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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11^#

發表於 14-5-30 00:27 |只看該作者

猴頭菇太多了。每次三四粒就夠。

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12^#

發表於 14-5-30 18:22 |只看該作者

噢, 嘥晒你心機!

猴頭菇真係三幾個就夠, 因為會發大,
唔緊要啦, 下次你一定會記得架啦,
仲有猴頭菇要過幾轉水先好用呀,
你會見到浸多兩轉D水會淡色左架

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