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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 你地覺得真空煲好用嗎 ?

烹飪搵食今日: 8|主題: 139327

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查看: 1793 | 回覆: 13

你地覺得真空煲好用嗎 ? [複製鏈接]

peckykoo

伯爵府

積分: 16403

1^#

發表於 07-11-29 17:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我只知道可以慳回好多GAS +$ , 除左咁煲D 湯好飲嗎 ?

15/16 好5好買

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m琳琳

伯爵府

積分: 18962

2^#

發表於 07-11-29 19:01 |只看該作者

我有時都會用黎炆野,煲糖水.....個人覺得幾方便~~

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召藥師

超級版主

積分: 55030

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3^#

發表於 07-11-29 19:17 |只看該作者

我日日用黎煮白飯，另外煲湯同糖水都好方便唔駛睇火，而家冬天煲好糖水仲可以用黎keep warm。
不過用真空煲想煲紅綠豆沙淋d同煲到老火湯味道就要煮同焗佢兩、三次，因為一次過焗太耐會散失熱力。

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cywpak

大宅

積分: 2215

4^#

發表於 07-11-29 19:43 |只看該作者

原文章由 召藥師 於 07-11-29 19:17 發表
我日日用黎煮白飯，另外煲湯同糖水都好方便唔駛睇火，而家冬天煲好糖水仲可以用黎keep warm。
不過用真空煲想煲紅綠豆沙淋d同煲到老火湯味道就要煮同焗佢兩、三次，因為一次過焗太耐會散失熱力。 ...

召藥師

我想問點樣煮白飯?
我未試過!

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印第安公主

伯爵府

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減齡達人勳章

5^#

發表於 07-11-29 21:08 |只看該作者

自從買左高速煲後以為要將個真空煲打入冷宮，後來有人教我用真空煲解凍．　事原我亞媽每星期會買ｄ肉／魚之類比我，次次都放入freezer雪到冰硬,如果我要放落雪櫃下格,要3日先可以解到凍. 如之前一晚放入真空煲,第二朝就可以解完凍,唔駛我3日前就要預備3日後的'食送'.

原文章由 cywpak 於 07-11-29 19:43 發表

召藥師

我想問點樣煮白飯?
我未試過!

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emmyfok

男爵府

積分: 8244

6^#

發表於 07-11-29 21:30 |只看該作者

我都好鍾意用真空煲, 煲粥煲湯都好方便. 有 d 人話真空煲煲出來的湯無咁好飲, 但我就飲唔出有咩分別, 可能我要求低啦!

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召藥師

超級版主

積分: 55030

7^#

發表於 07-11-29 22:21 |只看該作者

原文章由 cywpak 於 07-11-29 07:43 PM 發表

召藥師

我想問點樣煮白飯?
我未試過!

好似平時煲飯咁多水，中火煲至滾，用筷子快手攪攪佢，再蓋好轉最細火煮多1.5至2分鐘左右，如果最後煮ge途中有滾瀉，即刻熄火入真空煲焗佢20-30分鐘即成。

真空煲煮飯冇飯焦，不過底d飯會軟身d，面俾大人食而底俾小朋友食最0岩，而且用真空煲煮ge飯，好處係唔會痴埋一舊，焗好用黎炒飯唔駛點加油都炒幾炒就散開哂。

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bosch

瑪瑙宮

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8^#

發表於 07-11-29 23:52 |只看該作者

真空煲煲出黎 d 湯麻麻地, 特別 d 老火湯. 不過真係方便, 朝早煲好放入個煲, 夜晚翻煲一陣就得.

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小虎與點點

珍珠宮

積分: 42002

好媽媽勳章醒目開學勳章

9^#

發表於 07-11-30 00:17 |只看該作者

Hi 召藥師

老火湯味道要煮同焗佢兩、三次 -
請問每次"煮同焗"時間要多久??

原文章由 召藥師 於 07-11-29 19:17 發表
我日日用黎煮白飯，另外煲湯同糖水都好方便唔駛睇火，而家冬天煲好糖水仲可以用黎keep warm。
不過用真空煲想煲紅綠豆沙淋d同煲到老火湯味道就要煮同焗佢兩、三次，因為一次過焗太耐會散失熱力。 ...

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召藥師

超級版主

積分: 55030

10^#

發表於 07-11-30 00:41 |只看該作者

原文章由 小虎與點點 於 07-11-30 12:17 AM 發表
Hi 召藥師

老火湯味道要煮同焗佢兩、三次 -
請問每次"煮同焗"時間要多久??

冇特定架。
第一次要滾左再keep住滾15分鐘，入煲焗1-2小時，滾10分鐘，再焗1-2小時，最後滾一滾加鹽調味，係麻煩d，不過慳唔少火。

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peckykoo

伯爵府

積分: 16403

11^#

發表於 07-11-30 09:40 |只看該作者

好多謝咁多位媽咪回應, 咁什麼牌子好d 呢 ?
thermxx /老虎牌 ?? ?-(

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Cheongcheongmum

複式洋房

積分: 296

12^#

發表於 07-11-30 18:27 |只看該作者

我用左真空煲煲湯已有十年過外, 我又唔覺得佢唔好飲喎! 我個方法係咁嘅, 你不防參考一吓:
食完晚飯或臨瞓覺前先落材料用水大火煲滾後, 轉細火再煲佢10-15分鐘, 然後放入真空煲內。到苐二日起床後, 把個煲攞返出來再煲一次同樣步驟, 又放番落個煲內, 過程加埋吾使30分鐘, 跟住可以出門口返工, 到放工返嚟又攞返出來再同樣步驟, 最後記得落盬喎!
你可能會問點解要前後做3次咁多, 乜前一晚 + 臨飲湯前煲味得囉, 其實兩者之間焗嘅時間太短喇, d 燙又點會出味呢, 試吓啦!
趕住放工, 唔講喇。

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笑嘻嘻

男爵府

積分: 5393

好媽媽勳章

13^#

發表於 07-11-30 19:10 |只看該作者

原文章由 Cheongcheongmum 於 07-11-30 18:27 發表
我用左真空煲煲湯已有十年過外, 我又唔覺得佢唔好飲喎! 我個方法係咁嘅, 你不防參考一吓:
食完晚飯或臨瞓覺前先落材料用水大火煲滾後, 轉細火再煲佢10-15分鐘, 然後放入真空煲內。到苐二日起床後, 把個煲攞返出來再 ...

我平時都係用呢個方法煲湯，不過我唔使返工