本帖最後由 333s 於 17-4-2 11:20 編輯
]1)天然辣味火鍋湯底
材料:大蒜約10顆、胡椒約10克、白蘿蔔2條
做法：大蒜、胡椒放鍋裏熬煮30-45分鐘，可加少量鹽調味
適合對象：嚐辣、怕冷、腰痠背痛人士
2)養生中藥火鍋湯底
材料：生薑片2片、熟地3錢、川芎2錢、白芍3錢、黨參3錢、黃耆3錢、紅棗5粒、當歸2錢
做法：：以6碗水用小火熬煮2小時，更可加少量鹽調味
適合對象：貧血、便秘或冬天手腳容易冰冷者；但感冒發燒或發炎性病者不宜食用
3)香甜蔬菜火鍋湯底
材料：洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、西芹100克、玉米1條、生薑2片、蕃茄7顆、竹蔗
做法：以10碗水小火熬煮2小時後出味，可加少量鹽調味
適合對象：素食、減肥人士、高血壓人士
10大火鍋健康Tips:
1)建議把熬製好的大骨火鍋湯底待涼後可先把大骨、浮油撈走後，才放入材料
2)不夠火鍋湯的時候，儘量加上熱清水，而不是熬好的湯底
3)吃火鍋可先食蔬菜類和非油炸豆製品等低脂食物，然後先食魚肉和白肉，最後才吃紅肉最理想
4)少用坊間現成的醬料如沙茶醬、蠔油、辣油、蒜蓉醬，可改用低鹽日式鼓油、醋、鮮辣椒、鮮蒜蓉、薑、蔥、莞茜、冬菜、魚露
5)不論蔬菜或肉類都儘量選擇新鮮食材，而不是加工過的腸仔、火腿、午餐肉、魚皮餃
6)儘量選用的魚肉、白肉、紅肉都是比較瘦的部位，更可以先去皮、去脂才食用
7)少食炸過的響玲、腐竹、豬皮，牛柏葉、雞腸、金錢、肚豬腰等內臟；麵類可選烏冬、粉絲、米粉、生麵，而不是較高脂肪的即食麵、油麵、伊麵腐竹、 豆腐 (不炸的)
8)火鍋常飲的竹庶、涼茶、酸梅湯含糖高，可改以茶、無糖果汁，甚至是清水代替
9)傳統湯底火鍋油膩高脂，可考慮近年大熱少鹽少油的蒸氣火鍋
10)儘量不要購買現成製好的火鍋湯包和飲用熬過食材的湯底；一樣是多油高脂和高納。
想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。
生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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