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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自制豆腐花唔夠滑

烹飪搵食今日: 1|主題: 139176

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[甜品] 自制豆腐花唔夠滑 [複製鏈接]

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畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 18-2-3 08:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問自制豆花唔夠滑，係關豆漿事定係粉嘅量事？
我用壹品，一茶匙石膏粉+一茶匙粟粉+兩湯匙水

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2^#

發表於 18-2-3 16:27 |只看該作者

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3^#

發表於 18-2-3 16:56 |只看該作者

回覆樓主:

我只用2.5茶匙石膏粉加少少水溶了就得
用百福山水豆漿滾起即撞暖壺
次次都滑

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4^#

發表於 18-2-3 18:50 |只看該作者

sorsor1129 發表於 18-2-3 08:49
請問自制豆花唔夠滑，係關豆漿事定係粉嘅量事？
我用壹品，一茶匙石膏粉+一茶匙粟粉+兩湯匙水
...

一大枝豆漿？份量比例啱！有冇拉高撞落去，撞之前仲要搞多次

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發表於 18-2-4 01:17

發表於 18-2-4 01:17

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 18-2-3 23:39 |只看該作者

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我冇落粟粉，用過一品黎整滑喎

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畀面勳章 BK Milk勳章

6^#

發表於 18-2-6 19:07 |只看該作者

TMC3012 發表於 18-2-3 23:39
我冇落粟粉，用過一品黎整滑喎

唔落粟粉都得？
咁石膏粉同水要落幾多？

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7^#

發表於 18-2-6 19:08 |只看該作者

Abbie_mimi 發表於 18-2-3 18:50
一大枝豆漿？份量比例啱！有冇拉高撞落去，撞之前仲要搞多次

我用兩枝500ml,撞之前有再搞搞d粉水呀

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8^#

發表於 18-2-6 19:10 |只看該作者

回覆樓主:

係咪用粟粉會冇咁滑呢？

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9^#

發表於 18-2-6 22:07 |只看該作者

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250豆漿， 2.5g粉， 10g熟水
撞之前一定要再搞勻啲水同粉

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10^#

發表於 18-2-6 23:06 |只看該作者

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我今日用山水豆漿，熟石膏粉大約三茶匙開水，
豆漿一滾一撞落去，搞掂

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11^#

發表於 18-2-6 23:28 |只看該作者

sorsor1129 發表於 18-2-6 19:08
我用兩枝500ml,撞之前有再搞搞d粉水呀

份量比例啱，拉高撞落去，壹品應該冇問題，滑喎！

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12^#

發表於 18-2-6 23:55 |只看該作者

回覆樓主

500ml壹品、0.5茶匙石膏粉+1茶匙粟粉+1.5茶匙水

百試百靈好滑喎

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