stagea 發表於 18-11-3 06:44 
未聽過...小妹見識少
其實即係羅勒炒肉碎，“打抛”是指泰國香草打抛葉Holy Basil Leaves（或者甲抛或嘎抛），泰語發音Pad Krapow Moo即打拋肉，係好家常嘅菜，同我地炒碎肉差不多，不過泰菜用辣椒、打拋葉、魚露等去煮，另有用碎雞肉，加蕃茄、茄子去煮。
我整呢個因為咁啱屋企用晒新鮮羅勒葉，於是改用芫茜切碎，冇落魚露，辛香料用蒜蓉、乾蔥頭碎，用生抽、麻油、胡椒粉、甜椒粉、少少咖哩粉、料酒等，唔辣但好香。
我老公仲將食剩嘅加芝士碎同芫茜碎，一次用粟米粉加麵粉搓成嘅麵糰包住嚟煎，另一份就用麵粉糰包成餡餅焗，兩種都好好味，前者係墨西哥菜，後者中式，再整果陣我再貼上嚟介紹過。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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