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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 無爆面、無回縮嘅日式芝士蛋糕

烹飪搵食今日: 2|主題: 139313

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[麵包糕點] 無爆面、無回縮嘅日式芝士蛋糕 [複製鏈接]

印第安公主

伯爵府

積分: 18486

減齡達人勳章

1^#

發表於 19-2-24 06:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我今次係用u tube甜師奶嘅日式芝士蛋糕，溫度跟佢先高後低，除咗糖唔係用全部白砂糖，其他份量無加減

糖我係一開始就全部倒曬落蛋白，無分幾次加，打到濕性就ok，唔好打得太硬，否則容易裂

Steam bake都係入爐時一齊放水喉水

Set timer21分鐘就踎定喺爐前，金精火眼望實，夠色就立刻打開門降溫同改成120度。夠鐘即刻出爐，用刀仔刮一圈，因底部有墊紙，好容易就出到模。

https://youtu.be/KZP3rkxqi5w

點評

Cheuk2012 :donutgood: 發表於 19-2-25 23:33

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woodpecker

珍珠宮

積分: 47545

2024年龍年勳章

2^#

發表於 19-2-24 09:59 |只看該作者

回覆樓主:

好靚呀！

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GGmahk

子爵府

積分: 12157

3^#

發表於 19-2-24 10:01 |只看該作者

回覆樓主:

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APIGMA

公爵府

積分: 25531

MommyPanel勳章 2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回

4^#

發表於 19-2-24 10:18 |只看該作者

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andyman

翡翠宮

積分: 83248

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

5^#

發表於 19-2-24 10:26 |只看該作者

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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oliviaaivlio

大宅

積分: 1193

6^#

發表於 19-2-24 12:22 |只看該作者

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Vin仔媽

寶石宮

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馬年勳章 2026勳章 2025中秋節勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章 15週年勳章

7^#

發表於 19-2-24 15:59 |只看該作者

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tsung

用戶要求終止服務

積分: 346556

HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章開心吸收勳章

8^#

發表於 19-2-24 16:07 |只看該作者

想食

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elisewaiman

水晶宮

積分: 59218

馬年勳章 2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章

9^#

發表於 19-2-24 16:38 |只看該作者

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annann246

珍珠宮

積分: 30939

虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回親子王國15週年勳章

10^#

發表於 19-2-24 17:24 |只看該作者

好靚呀！

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stagea

琥珀宮

積分: 196916

2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章減齡達人勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章親子探索遊畀面勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章瞓得好勳章