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[食材] 請幫忙，我想自己浸發(水)魷魚 [複製鏈接]

子爵府

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+5熱血勳章

1^#

發表於 19-9-6 16:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想問吓應該買乜嘢魷魚？同埋應該喺邊度買？
我喺唔同嘅街市鋪頭買過，但係都發得好少咁。

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bbyou

公爵府

積分: 29369

2^#

發表於 19-9-7 10:08 |只看該作者

回覆樓主:

想知……推

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飛爾洛

大宅

積分: 1042

3^#

發表於 19-9-7 23:57 |只看該作者

本帖最後由飛爾洛於 19-9-8 00:14 編輯

發水魷既鹼性物質可以用食用梘水、食用梘粉、食用梳打粉(即Baking Soda / Bicarbonate of Soda)或木炭灰e.g. BBQ後燒烤爐剩低既炭灰~
原則上係鹼既份量越多，水魷浸發既時間就越短我未試過自己發這網上找平時買魷魚就多數搵人台灣買d大只價錢合理http://happymrst.blogspot.com/2015/04/blog-post.html?m=1 <-原網