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兒童腦部發展哈佛認證5種食物提升專注力吃出健康情緒 [複製鏈接]

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發表於 25-1-21 18:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

哈佛大學的營養系精神科醫生Dr. Uma Naidoo早前在美國發表研究報告，表示嬰兒期的營養飲食是促進孩子長期健康的關鍵，他們吃的食物會影響他們的認知、氣質、運動技能和語言發展。而富含Omega-3脂肪酸、葉酸、鐵、碘、鋅、膽鹼和維他命A、B12和D的食物，有助幫助支持大腦功能、行為和學習。研究中更指出若小朋友多吃以下5種食物，有助培養好情緒，同時有效提升敏銳度和專注力。

1.夾雜大量蔬菜的肉丸
當小朋友進食一些肉丸或免治肉時，不應只吃肉類。家長應在此時，盡量加入多點蔬菜，如紅蘿蔔、翠玉瓜等在肉丸或免治肉內，讓小朋友趁機多吸收纖維營養，吃得更均衡健康。

2.健康的奶昔
家長可在奶昔中可加入富含葉酸和纖維的綠葉蔬菜，如菠菜或羽衣甘藍、含有植物性Omega-3脂肪酸、纖維和蛋白質的奇亞籽或核桃、富健康脂肪的牛油果、具抗氧化劑的藍莓、或無糖乳酪

3.蔬菜薯條
很多小朋友都喜歡薯條,人們對薯條很容易聯想到薯仔,其實家長可將之換成紅蘿蔔、翠玉瓜、南瓜等瓜菜類,然後在這類瓜菜類加入一些香草,如羅勒等。當醃製好了的蔬菜薯條後,可放進焗爐烤焗。

4.三文魚
三文魚肉含有豐富的 Omega-3和維他命B12,此兩類營養素均對小朋友的健康情緒和腦部發展至關重要。

5.雞蛋
雞蛋含有豐富的維他命A、 D、B12,更含有豐富的膽鹼(Choline)。研究顯示, 膽鹼(Choline)對小朋友長期記憶以及腦部發展非常重要。