本帖最後由 蘇花sogood 於 11-9-30 15:22 編輯
材料:
士多啤梨 500g <---我用街市生果檔買細細粒$15兩盒0個隻
砂糖 150g
檸檬 半個
做法:
1. 士多啤梨去葉/掟洗淨, 用廚房紙抹乾, 再放架上待全乾 (一定唔可以有水份!)
2. 切粒,大小隨意
3. 加入砂糖拌勻, 置雪櫃內醃一晚, 待士多啤梨出汁液
4. 將士多啤梨連糖和汁倒入易潔煲 (無咁易痴底)
5. 將檸檬直接隔核榨汁入士多啤梨mixture.
6. 開細火煮滾, 要不停攪拌, 約5分鐘會開始有泡泡出現
7. 不停攪拌, 泡泡會增多, 攪至泡泡消失, 汁液開始變杰即成
8. 趁熱入樽封蓋, 把樽倒轉放涼(作用是抽真空,可讓果醬存放更久)
*注意: 1) 泡泡完全消失要立即熄火,煮得太耐果醬雪凍後會變硬
2) 最好用玻璃醬,因為可以放入滾水煲下消毒
3) 可以用其他生果,例如blueberry,啤梨,白桃...etc.
版權所有,任何傳媒論壇未經本人同意,不得擅自轉載!
發表於 
返回列表
