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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 七穀山形咸吐司

烹飪搵食今日: 2|主題: 139292

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[麵包糕點] 七穀山形咸吐司 [複製鏈接]

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發表於 12-9-12 22:52 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 lovingsleep 於 12-9-13 10:28 編輯

做包一直很順利，急著入爐，沒留意。。。。被爐內的支架壓著，左二那麵團被迫發不高

材料：
高粉 200g
七穀麵包粉 24g
糖 24g
鹽 4g
水 140g (比較濕潤，可自行調減5-10g)
牛油 21g
依士 4g

180 度焗18-20min, 每爐温度不同，自已睇火

點評

發表於 12-9-14 12:10

發表於 12-9-13 12:31

發表於 12-9-13 10:43

發表於 12-9-13 06:52

發表於 12-9-13 06:41

發表於 12-9-13 00:15

自煮有快樂

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發表於 12-9-12 23:05 |只看該作者

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 12-9-12 23:17 |只看該作者

是450g吐司模嗎？甘少料可以整到甘高既？仲甘靚添

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發表於 12-9-12 23:17 |只看該作者

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發表於 12-9-12 23:24 |只看該作者

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發表於 12-9-12 23:24 |只看該作者

引用：是450g吐司模嗎？甘少料可以整到甘高既？仲

原帖由 kenstin 於 12-09-12 發表
是450g吐司模嗎？甘少料可以整到甘高既？仲甘靚添

個模買左好耐，都忘了size，夏天温度最適宜發酵，做包一定軟架

自煮有快樂

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發表於 12-9-12 23:30 |只看該作者

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發表於 12-9-12 23:33 |只看該作者

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發表於 12-9-12 23:45 |只看該作者

回覆 lovingsleep 的帖子

夏天當然系容易發酵D啦，不過冬天都可以加熱水放入微波爐。我只系奇怪全部料加起來都不過410g，我就算用到500g的料都唔可以令450g吐司模頂角，但系睇你個包面又唔似過發，所以想問下求証下。

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發表於 12-9-12 23:52 |只看該作者

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小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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發表於 12-9-13 02:14 |只看該作者

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發表於 12-9-13 05:51 |只看該作者

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發表於 12-9-13 06:55 |只看該作者

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發表於 12-9-13 07:19 |只看該作者

回覆：七穀山形咸吐司

加腿蛋芝士成為c6今朝早餐，我唔食芝士就加腿蛋

自煮有快樂

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發表於 12-9-13 07:32 |只看該作者

回覆：lovingsleep 的帖子

不需酵母嗎？

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發表於 12-9-13 08:34 |只看該作者

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黃家小新抱

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發表於 12-9-13 08:54 |只看該作者

回覆：lovingsleep 的帖子

唔錯吖

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 12-9-13 10:00 |只看該作者

回覆：lovingsleep 的帖子

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發表於 12-9-13 10:20 |只看該作者

wingpig1103 發表於 12-9-13 07:32
不需酵母嗎？

係喎......打漏左，已補回了! 唔該晒你既通知

自煮有快樂

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有「營」勳章叻叻勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-9-13 10:43 |只看該作者

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