烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139314

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本帖最後由 fungwongphie 於 12-9-20 23:14 編輯

繼之前的骨頭baguette後，苦練shaping後的成功版。

材料：
水200ml
高筋粉280克
All purpose flour 40克
糖1湯匙
鹽半茶匙
酵母菌1茶匙

用機發好，分成3份shaping再final proof. 放入焗爐攝氏180度，加一小dou熱水在爐最下格，焗30分鐘. 另一方法是頭5至10分鐘，耐不耐噴水. 不過，我發覺放熱水較方便.

點評

newchun

發表於 12-9-22 12:16

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tempooo

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topkidsmom

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小強子

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Tonks

發表於 12-9-20 20:00

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不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

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回覆：我的法包

Toast baguette homemade sunday breakfast.

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newchun

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tempooo

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topkidsmom

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maipo

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usbaby

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uhtcl2006

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小強子

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Tonks

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Tonks

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曾高

發表於 12-9-20 19:04

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makweva

男爵府

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sweet2008

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ICELADZ

男爵府

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發表於 12-9-20 16:15 |只看該作者

回覆：fungwongphie 的帖子

豐富到

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發表於 12-9-20 16:16 |只看該作者

回覆：我的法包

這是用法國高粉做的法包。似麵粉的原色。是以上份量分2條做成。個人感覺分3條較似baguette的aspect ratio.

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newchun

發表於 12-9-22 12:17

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小強子

發表於 12-9-20 22:18

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BB200200

琥珀宮

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發表於 12-9-20 16:18 |只看該作者

我相信，真正在乎我的人，是不會被別人搶走的。無論是友情，還是愛情。

當你長大,你慢慢學會幾件事情:有些人不必理會,無論他說什麼,
做什麼,多麼幼稚,又多麼討厭,真的不需要在乎。

有些人永遠成不了你的敵人,不必抬舉他,這種人太看得起自己了,以為拼命攻擊你,
傷害你,就能夠被你所恨。

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wanabe

男爵府

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畀面勳章

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發表於 12-9-20 16:21 |只看該作者

功令!!

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boyboylo

子爵府

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發表於 12-9-20 16:22 |只看該作者

好豐富的早餐，歎！

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發表於 12-9-20 16:28 |只看該作者

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法包絕配：法式洋蔥湯

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newchun

發表於 12-9-22 12:17

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小強子

發表於 12-9-20 22:19

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facialchung

翡翠宮

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發表於 12-9-20 16:30 |只看該作者

好靚嘩

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