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烹飪搵食今日: 0|主題: 139322

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[菜式] 泰式豬頸肉 (集各家唔同o既做法改成o既食譜~) [複製鏈接]

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發表於 12-10-10 17:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 tung1217 於 12-10-12 01:51 編輯

豬頸肉四塊

醃料:
魚露 2 Tbsp
老抽 2 Tbsp
生抽 1 tsp
糖 2/3 Tbsp
乾蔥 2顆,切碎
米酒 1 Tbsp
香茅 1支,拍扁切碎

醬汁:
青檸汁 3 Tbsp
魚露 1 Tbsp
糖 1.5 Tbsp
芫茜 1棵,切碎
乾蔥 1顆,切碎
辣椒適量,切碎

做法:
豬頸肉用醃料醃過夜, 預熱焗爐, 將豬頸肉一件件平放o係烤架上, 下面放一個盤接住d油同汁, 用"grill"功能(約300'c)焗到金黃色就得.用廚房剪刀快手剪成大條狀,趁熱點醬汁食.

我C6最愛個汁!

點評

發表於 12-10-12 16:01

發表於 12-10-11 11:24

發表於 12-10-11 09:50

平淡是福,知足常樂

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-10-10 17:10 |只看該作者

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發表於 12-10-10 19:24 |只看該作者

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發表於 12-10-10 21:06 |只看該作者

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發表於 12-10-10 22:10 |只看該作者

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發表於 12-10-11 00:19 |只看該作者

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發表於 12-10-11 02:13 |只看該作者

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發表於 12-10-11 02:25 |只看該作者

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小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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發表於 12-10-11 04:35 |只看該作者

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黃家小新抱

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發表於 12-10-11 09:01 |只看該作者

回覆：tung1217 的帖子

個汁我鍾意

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 12-10-11 11:23 |只看該作者

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發表於 12-10-11 11:24 |只看該作者

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發表於 12-10-11 11:45 |只看該作者

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發表於 12-10-11 12:09 |只看該作者

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發表於 12-10-11 14:36 |只看該作者

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發表於 12-10-11 16:25 |只看該作者

回覆：泰式豬頸肉 (集各家唔同o既做法改成o既食譜~)

好可惜，一直以為好深既緣分，原來好淺-節錄＜野豬.黃子華＞ »

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發表於 12-10-11 22:03 |只看該作者

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 12-10-11 22:06 |只看該作者

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 12-10-11 23:55 |只看該作者

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發表於 12-10-12 01:39 |只看該作者

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