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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

烹飪搵食今日: 12|主題: 139331

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睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕） [複製鏈接]

pepper_mama

男爵府

積分: 8209

1^#

發表於 12-12-5 22:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

最近終於有時間再整蛋糕，決定試最簡單嘅全蛋海綿蛋糕，不過似乎又係失敗。首先，呢個係打完嘅蛋糊，唔知點解一個個洞。

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pepper_mama

男爵府

積分: 8209

2^#

發表於 12-12-5 22:19 |只看該作者

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

之後加咗粉入去。

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pepper_mama

男爵府

積分: 8209

3^#

發表於 12-12-5 22:21 |只看該作者

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

再入模。d洞好多，入咗模（dun）下之後仲好似跌咗落去咁!

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pepper_mama

男爵府

積分: 8209

4^#

發表於 12-12-5 22:23 |只看該作者

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

漲唔起呀!

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pepper_mama

男爵府

積分: 8209

5^#

發表於 12-12-5 22:32 |只看該作者

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

結果係...

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lileikam

男爵府

積分: 6763

6^#

發表於 12-12-5 23:07 |只看該作者

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

http://v.youku.com/v_show/id_XMjgwNjc5MjUy.html
普通話，跟呢個，次次都成功

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pepper_mama

男爵府

積分: 8209

7^#

發表於 12-12-5 23:17 |只看該作者

引用：http://v.youku.com/v_show/id_XMjgwNjc5Mj

原帖由 lileikam 於 12-12-05 發表
http://v.youku.com/v_show/id_XMjgwNjc5MjUy.html
普通話，跟呢個，次次都成功

我睇咗無數個必成功嘅video, 試咗好多個必成功嘅食譜，都係唔得!

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joeypchoy

大宅

積分: 1232

8^#

發表於 12-12-5 23:29 |只看該作者

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

這個食譜好好架

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sbux

男爵府

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9^#

發表於 12-12-5 23:36 |只看該作者

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

我覺得你個碗都有關，佢個底太窄，用佢嚟打蛋唔均勻，一般用嘅不銹鋼碗個底好大好闊嫁，同埋你fold粉亦都唔方便，做蛋糕真係無得慳，必先利其器。

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pepper_mama

男爵府

積分: 8209

10^#

發表於 12-12-5 23:37 |只看該作者

引用：這個食譜好好架+ +

原帖由 joeypchoy 於 12-12-05 發表
這個食譜好好架

我個份量係差不多㗎，好明顯係打單同拌粉問題啦! 前輩們幫我睇下上面啲相係咪打得唔OK呀! Pls help!!:crying

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pepper_mama

男爵府

積分: 8209

11^#

發表於 12-12-5 23:40 |只看該作者

引用：我覺得你個碗都有關，佢個底太窄，用佢嚟打

原帖由 sbux 於 12-12-05 發表
我覺得你個碗都有關，佢個底太窄，用佢嚟打蛋唔均勻，一般用嘅不銹鋼碗個底好大好闊嫁，同埋你fold粉亦都唔 ...

我有個大嘅不銹鋼盆㗎，不過次次因為蛋太少好難打，反而今日用呢個碗就快咗打成淺黃色蛋漿!

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joeypchoy

大宅

積分: 1232

12^#

發表於 12-12-5 23:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+sbux+於+12-12-05+發表我覺得

原帖由 pepper_mama 於 12-12-05 發表
我有個大嘅不銹鋼盆㗎，不過次次因為蛋太少好難打，反而今日用呢個碗就快咗打成淺黃色蛋漿!

...

打側尼打

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pepper_mama

男爵府

積分: 8209

13^#

發表於 12-12-5 23:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pepper_mama+於+12-12-05+發

原帖由 joeypchoy 於 12-12-05 發表
打側尼打

打側呢都係冇咁快打到。

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chanhan

複式洋房

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14^#

發表於 12-12-5 23:54 |只看該作者

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

加油

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pepper_mama

男爵府

積分: 8209

15^#

發表於 12-12-6 00:00 |只看該作者

引用：加油 +

原帖由 chanhan 於 12-12-05 發表
加油

你叫我加d油落去蛋度打定係叫我加油呢?!

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sbux

男爵府

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16^#

發表於 12-12-6 00:33 |只看該作者

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

加油落去一定打唔起！其實如果淨睇相，蛋液係好似ok嘅，有紋路，但唔知點解我總係覺得個碗出事，你打幾多隻蛋? 一般都要打幾分鐘，我習慣仲會一路打一路打側慢慢轉個不銹鋼碗，等佢均勻同肯定打到底，發起得快唔代表好呀。仲有你有無西粉分次加入?如果唔係粉太重又會迫番空氣出嚟

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sbux

男爵府

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17^#

發表於 12-12-6 00:34 |只看該作者

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

同埋我自已係唔會dun 模嘅，我覺得呢個係高危動作，如果fold粉手勢夠輕，無需咁做

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

18^#

發表於 12-12-6 00:39 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 12-12-6 01:38 編輯

pepper_mama 發表於 12-12-5 23:37
我個份量係差不多㗎，好明顯係打單同拌粉問題啦! 前輩們幫我睇下上面啲相係咪打得唔OK呀! Pls help!!:cryin ...

全蛋唔係打到有紋路就一定得, 就算個紋路唔散都會失敗 ( 打過龍 )

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pepper_mama

男爵府

積分: 8209

19^#

發表於 12-12-6 00:52 |只看該作者

引用：加油落去一定打唔起！其實如果淨睇相，蛋液

原帖由 sbux 於 12-12-06 發表
加油落去一定打唔起！其實如果淨睇相，蛋液係好似ok嘅，有紋路，但唔知點解我總係覺得個碗出事，你打幾多隻 ...

2隻蛋。粉分3次加入。

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pepper_mama

男爵府

積分: 8209

20^#

發表於 12-12-6 00:54 |只看該作者

引用：加油落去一定打唔起！其實如果淨睇相，蛋液

原帖由 sbux 於 12-12-06 發表
加油落去一定打唔起！其實如果淨睇相，蛋液係好似ok嘅，有紋路，但唔知點解我總係覺得個碗出事，你打幾多隻 ...

但係點解我d蛋液咁多氣泡呢?

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烹飪搵食 今日: 12|主題: 139331

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引用：http://v.youku.com/v_show/id_XMjgwNjc5Mj

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

引用：這個食譜好好架+ +

引用：我覺得你個碗都有關，佢個底太窄，用佢嚟打

引用：Quote:原帖由+sbux+於+12-12-05+發表我覺得

引用：Quote:原帖由+pepper_mama+於+12-12-05+發

回覆：睇嚟又係失敗（全蛋整蛋糕）

引用：加油 +

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引用：加油落去一定打唔起！其實如果淨睇相，蛋液

引用：加油落去一定打唔起！其實如果淨睇相，蛋液

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