烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 139335

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發表於 12-12-11 14:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問去烘焙店只有一隻係電子，可以去到250度，另一隻就只係100度，咁應該買邊隻呢?唔該

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發表於 12-12-11 15:00 |只看該作者

咁你買來度乜先? 度滾油溫度? 度麵包箱發酵溫度? 度牛扒肉心幾多度..度盤菜番熱夠75度未? 度焗爐箱內溫度?

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3^#

發表於 12-12-11 15:05 |只看該作者

通常來講..如同一設計...個可探範圍大的一個一般精確度較低..

所以買邊個就要睇你要求了.

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發表於 12-12-11 15:05 |只看該作者

引用:咁你買來度乜先? 度滾油溫度? 度麵包箱發酵

原帖由柒子於 12-12-11 發表
咁你買來度乜先? 度滾油溫度? 度麵包箱發酵溫度? 度牛扒肉心幾多度..度盤菜番熱夠75度未? 度焗爐箱內溫度? ...

唔該你先，

我係度煮糖嘅溫度。。

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發表於 12-12-11 15:08 |只看該作者

fanlee 發表於 12-12-11 15:05
唔該你先，

我係度煮糖嘅溫度。。

煮糖過100度啦..唔駛諗100度個啦..

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發表於 12-12-11 15:10 |只看該作者

引用:Quote:fanlee 發表於 12-12-11 15:05 唔該

原帖由柒子於 12-12-11 發表
煮糖過100度啦..唔駛諗100度個啦..

哦，唔該

係咪一定要買電子架?
有無啲吾係電子架?
可以去邊到搵呢?
烘焙店得電子，一隻無嘅又度得一百度咋

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7^#

發表於 12-12-11 15:15 |只看該作者

fanlee 發表於 12-12-11 15:10
哦，唔該

係咪一定要買電子架?

永安個度有啦..電子同普通都有.

食盤菜個d又得..好似以前美心有得送..後來好似加錢..

呢d咁有d可以到250度..

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發表於 12-12-11 15:24 |只看該作者

引用:Quote:fanlee 發表於 12-12-11 15:10 哦，

原帖由柒子於 12-12-11 發表
永安個度有啦..電子同普通都有.

食盤菜個d又得..好似以前美心有得送..後來好似加錢..

有呢隻好細嘅，但無250度

電子個隻好似針咁。。

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9^#

發表於 12-12-11 15:28 |只看該作者

fanlee 發表於 12-12-11 15:24
有呢隻好細嘅，但無250度

電子個隻好似針咁。。

煮糖..買枝針同body分開個d安全一d.

因為如你想睇reading..連身個d..太近熱源會好危險..

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發表於 12-12-11 15:35 |只看該作者

fanlee 發表於 12-12-11 15:24
有呢隻好細嘅，但無250度

電子個隻好似針咁。。

煮糖通當會見到有個夾仔.....應該唔會有好多款架咋......

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11^#

發表於 12-12-11 17:21 |只看該作者

引用:Quote:fanlee 發表於 12-12-11 15:24 有呢

原帖由 tammy2008 於 12-12-11 發表
煮糖通當會見到有個夾仔.....應該唔會有好多款架咋......

但我問烘焙店，佢得两款咋，一係電子針去到259度，一就圓形連枝針，不過就得100度。。。無夾嗰啲。。。

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發表於 12-12-11 17:22 |只看該作者

引用:Quote:fanlee 發表於 12-12-11 15:24 有呢

原帖由柒子於 12-12-11 發表
煮糖..買枝針同body分開個d安全一d.

因為如你想睇reading..連身個d..太近熱源會好危險..

咁應該去邊到搵到呢。。。吉吉島有無?

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發表於 12-12-11 17:27 |只看該作者

fanlee 發表於 12-12-11 17:22
咁應該去邊到搵到呢。。。吉吉島有無?

唔想賣廣告..類似呢d野.

http://orangebakingstore.com/tool_chest/meter.htm

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發表於 12-12-11 17:50 |只看該作者

柒子發表於 12-12-11 17:27
唔想賣廣告..類似呢d野.

http://orangebakingstore.com/tool_chest/meter.htm

我咪係呢間睇架囉~~
就係有APA 個隻

食物跳針溫度計最底個隻~無其他~~

好似仲有把槍~不過我唔知佢都係溫度計~~

咁應該買邊隻呀~~唔該~

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tammy2008

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15^#

發表於 12-12-11 17:53 |只看該作者

fanlee 發表於 12-12-11 17:21
但我問烘焙店，佢得两款咋，一係電子針去到259度，一就圓形連枝針，不過就得100度。。。無夾嗰啲。。。:meo ...

煮糖既對度要求要好敏感.....如果機械式既讀得慢, 睇得溫度來就已經焦咗 ( 所以要有夾, 一早夾住可以睇到溫度變化 )

電子式既讀得快 , 不過怕熱氣會快把它弄壞 ( 所以最好買高質素的 )

如果多用途多說, 買一把紅外線溫度槍也不錯 (即射即讀 )

煮糖........也不定要買溫度計 ...實在決定不了買哪一款的話, 一杯冷水也能攪定測試了....

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