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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› OREO芝士餅

烹飪搵食今日: 0|主題: 139334

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[麵包糕點] OREO芝士餅 [複製鏈接]

177

龍蝦

子爵府

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1^#

發表於 13-9-14 00:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由龍蝦於 13-9-14 01:28 編輯

搞左我個幾鐘，依家雪緊，希望味道ok la, 頭先試左少少味，好似食緊曲奇味雪糕咁〜
唔知聽日雪硬啲之後會點呢

點評

小阿肥

發表於 13-9-15 22:27

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mimi23

男爵府

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2^#

發表於 13-9-14 02:10 |只看該作者

回覆：OREO芝士餅

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BBlovechan

男爵府

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3^#

發表於 13-9-14 02:33 |只看該作者

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lingbelle

男爵府

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4^#

發表於 13-9-14 03:50 |只看該作者

引用：搞左我個幾鐘，依家雪緊，希望味道ok+la,+

原帖由龍蝦於 13-09-14 發表
本帖最後由龍蝦於 13-9-14 01:28 編輯

搞左我個幾鐘，依家雪緊，希望味道ok la, 頭先試左少少味，好似 ...

食譜

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靚靚C9

瑪瑙宮

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5^#

發表於 13-9-14 08:22 |只看該作者

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fck1996

侯爵府

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發表於 13-9-14 08:49 |只看該作者

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ck13

伯爵府

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發表於 13-9-14 09:06 |只看該作者

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littlemag

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發表於 13-9-14 09:08 |只看該作者

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crystal媽咪

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9^#

發表於 13-9-14 13:29 |只看該作者

而家食得未?味道如何?
可否教我做
謝謝謝!

不要從別人的嘴裡去認識我

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龍蝦

子爵府

積分: 12587

10^#

發表於 13-9-14 14:21 |只看該作者

回覆：OREO芝士餅

本帖最後由龍蝦於 13-9-14 14:26 編輯

試左味啦〜味道比我想像中好味喎

我無切開黎食，因為個cake係整黎今晚share黎食，頭先只係喺脫模時，用痴住模既cheese黎試味〜

希望今晚屋企人都食得開心，覺得好味啦

食譜我係跟http://jacso.hk/bernicehami/54705/2011/03/17/325302

材料 Ingredients
份量 Portion: 6吋圓形模 6" Round cake ring

餅底 Cake Base
Oreo曲奇碎 Crushed Oreo Biscuits.....................70g
無鹽牛油溶液 Melted Unsalted Butter..................30g

曲奇芝士 Oreo Cookies Cheese
忌廉芝士 Cream Cheese.........................................................160g
砂糖 Sugar.............................................................................60g
淡忌廉 Whipping Cream..........................................................160g
牛奶 Milk.................................................................................50g
Oreo曲奇碎 Crushed Oreo Biscuits...........................................40g
Oreo曲奇碎 (裝飾用) Crushed Oreo Biscuits (for decoration).....10g
魚膠粉 Gelatin Powder..............................................................7g
水(溶魚膠用) Water (for melting gelatin)....................................35g

準備功夫
1. 將Oreo餅拍碎至粉狀置於碗中, 加入無鹽牛油溶液拌勻後, 倒進餅模內。
2. 用小匙把混合物均勻壓平
3. 預備魚膠溶液。將水加入魚膠粉, 一邊攪拌一邊加入。
4. 放進微波爐加熱或以熱水座溶至魚膠溶化。

做法
1. 將淡忌廉打至七成企身, 備用。
2. 將忌廉芝士打至軟身, 分數字加入砂糖, 打勻。
3. 加入牛奶然後以慢速打勻。
4. 加入Oreo曲奇碎拌勻。
5. 加入備用的魚膠溶液拌勻 (請確保魚膠溶液微暖)。
6. 加入淡忌廉拌勻。
7. 混合物倒進餅模內, 放進雪櫃冷藏最少2小時。