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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 7元材料海綿蛋糕（第1次整多多指教）

烹飪搵食今日: 13|主題: 139332

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[麵包糕點] 7元材料海綿蛋糕（第1次整多多指教） [複製鏈接]

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1^#

發表於 13-10-8 17:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由咖央於 13-10-8 18:16 編輯

材料：
蛋3隻（$4.5)
糖60g ($10/1000×60=$0.6)
低筋麵粉90g ($16/1000x90=$1.44)
芥花籽油20g ($22/1000×20=$0.44)

1. 3隻蛋放到不銹鋼大碗上，大碗放在小煲上，小煲內放半量杯水，水用小火加熱，保持有少少蒸汽把大碗坐暖，太熱便關火，用電動打蛋器打蛋，分3次下糖，打8分鐘. 變成淺黃色泡沫狀。同時預熱焗爐。
（我不是用傳統焗爐，不能較温度，我是用grill，即係只是上面有發熱線，預熱13分鐘）

2.把低筋粉篩入蛋泡抹中，輕手用鐵匙攪勻。

3.慢慢加入油（我用芥花子油），輕輕攪勻，所有材料放入已掃油的焗盆，焗25分鐘。放涼後切件

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發表於 13-10-9 13:10

b52

發表於 13-10-8 21:25

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2^#

發表於 13-10-8 17:52 |只看該作者

回覆：7元材料海綿蛋糕（第1次整多多指教）

切去頂部後

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3^#

發表於 13-10-8 17:53 |只看該作者

回覆：7元材料海綿蛋糕（第1次整多多指教）

只用grill。不是微波。

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4^#

發表於 13-10-8 18:45 |只看該作者

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5^#

發表於 13-10-8 19:23 |只看該作者

回覆：7元材料海綿蛋糕（第1次整多多指教）

好靚又平.

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6^#

發表於 13-10-8 19:31 |只看該作者

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7^#

發表於 13-10-8 19:42 |只看該作者

回覆：7元材料海綿蛋糕（第1次整多多指教）

尋晚都試過，但焗完出黎有啲乾同埋中間凹左落去

但味道係ok既。

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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8^#

發表於 13-10-8 20:41 |只看該作者

引用：尋晚都試過，但焗完出黎有啲乾同埋中間凹左

原帖由 ipodbaby_123 於 13-10-08 發表
尋晚都試過，但焗完出黎有啲乾同埋中間凹左落去但味道係ok既。

...

我早排都知道呢度有個$5蛋糕題目，但我無睇，我上google search“ sponge cake”再把食譜份量全部減半，糖也減了好多（外國人食譜好多都好甜）

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9^#

發表於 13-10-9 00:08 |只看該作者

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HB

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發表於 13-10-9 08:58 |只看該作者

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發表於 13-10-9 09:06 |只看該作者

回覆咖央的帖子

打劫...

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Gabriellemaymay

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12^#

發表於 13-10-9 09:47 |只看該作者

回覆：7元材料海綿蛋糕（第1次整多多指教）

平。靓。正。

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13^#

發表於 13-10-9 10:08 |只看該作者

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發表於 13-10-9 12:35 |只看該作者

回覆咖央的帖子

請問你用幾吋模?

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熱血金章畀面勳章

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發表於 13-10-9 13:55 |只看該作者

早餐首選

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發表於 13-10-9 14:46 |只看該作者

引用：回覆+咖央+的帖子請問你用幾吋模?

原帖由 edith208 於 13-10-09 發表
回覆咖央的帖子

請問你用幾吋模?

5吋

點評

edith208 thank you 發表於 13-10-10 09:06

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馬年勳章 2025中秋節勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章牛年勳章 BK Milk勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 13-10-9 15:16 |只看該作者

好靚呀

不要從別人的嘴裡去認識我

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-10-9 16:29 |只看該作者

引用：+本帖最後由+咖央+於+13-10-8+18:16+編輯+\

原帖由咖央於 13-10-08 發表
本帖最後由咖央於 13-10-8 18:16 編輯

材料：

我都係用5吋模，但用2蛋，D蛋糊已滿瀉啊!

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19^#

發表於 13-10-9 16:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+咖央+於+13-10-08+發表本帖最

原帖由 lalamike 於 13-10-09 發表
我都係用5吋模，但用2蛋，D蛋糊已滿瀉啊!

不知啊

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20^#

發表於 13-10-10 09:08 |只看該作者

lalamike 發表於 13-10-9 16:29
我都係用5吋模，但用2蛋，D蛋糊已滿瀉啊!蛋的大小不同?

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