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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教：如何炒肉絲先可以嫩滑。

烹飪搵食今日: 0|主題: 139335

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[菜式] 請教：如何炒肉絲先可以嫩滑。 [複製鏈接]

yumei120

大宅

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好媽媽勳章

1^#

發表於 13-12-27 17:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

兩個囡囡4歲同1.5歲，都唔鍾意食屋企的肉，因為有渣同鞋口，我已經用生粉，麻油，生抽淹過。係街市淹好果D豬排炒來食佢地就肯食，因為頂炒D肉都好嫩同無渣，有無人知佢地用咩料淹用架。

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ＧＯＤ　ＢＬＥＳＳ　ＹＯＵ＾！＾ＡＭＹ

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HKL.3

伯爵府

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2^#

發表於 13-12-27 17:25 |只看該作者

回覆：yumei120 的帖子

呢到之前有個jm教，洗乾淨左d肉之後落一匙生粉+3匙生粉醃佢2-3個鐘，之後3個鐘後隔左d水去就可以落生抽鹽糖醃(呢個方法好得，我用黎整排骨肉片都係咁!

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lamlamnei

男爵府

積分: 7698

wyeth冷知識勳章畀面勳章陪月勳章

3^#

發表於 13-12-27 17:28 |只看該作者

買d林d ge肉

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Cayee

水晶宮

積分: 64904

4^#

發表於 13-12-27 17:37 |只看該作者

引用：呢到之前有個jm教，洗乾淨左d肉之後落一匙

原帖由 HKL.3 於 13-12-27 發表
呢到之前有個jm教，洗乾淨左d肉之後落一匙生粉+3匙生粉醃佢2-3個鐘，之後3個鐘後隔左d水去就可以落生抽鹽糖 ...

一湯匙生粉加三匙生粉係咪即係4湯匙生粉啊

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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yumei120

大宅

積分: 3647

好媽媽勳章

5^#

發表於 13-12-27 17:39 |只看該作者

引用：呢到之前有個jm教，洗乾淨左d肉之後落一匙

原帖由 HKL.3 於 13-12-27 發表
呢到之前有個jm教，洗乾淨左d肉之後落一匙生粉+3匙生粉醃佢2-3個鐘，之後3個鐘後隔左d水去就可以落生抽鹽糖 ...

等我又試下，

ＧＯＤ　ＢＬＥＳＳ　ＹＯＵ＾！＾ＡＭＹ

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yumei120

大宅

積分: 3647

好媽媽勳章

6^#

發表於 13-12-27 17:41 |只看該作者

引用：買d林d+ge肉

原帖由 lamlamnei 於 13-12-27 發表
買d林d ge肉

林肉都係有渣，之前有試過。

ＧＯＤ　ＢＬＥＳＳ　ＹＯＵ＾！＾ＡＭＹ

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一人之下

侯爵府

積分: 24151

7^#

發表於 13-12-27 18:23 |只看該作者

回覆：請教：如何炒肉絲先可以嫩滑。

我買梅頭或者柳梅，同埋吾好煮太耐。

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史科菲

子爵府

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陪月勳章

8^#

發表於 13-12-27 21:13 |只看該作者

引用：兩個囡囡4歲同1.5歲，都唔鍾意食屋企的肉，

原帖由 yumei120 於 13-12-27 發表
兩個囡囡4歲同1.5歲，都唔鍾意食屋企的肉，因為有渣同鞋口，我已經用生粉，麻油，生抽淹過。係街市淹好果D ...

我會買有小小肥的梅頭，我個小朋友鐘意食肥肉

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HKL.3

伯爵府

積分: 16674

9^#

發表於 13-12-27 23:38 |只看該作者

回覆：Cayee 的帖子

哎呀！係一湯匙生粉加3湯匙水呀

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healthymimi

珍珠宮

積分: 38435

10^#

發表於 13-12-28 02:33 |只看該作者

引用：哎呀！係一湯匙生粉加3湯匙水呀

原帖由 HKL.3 於 13-12-27 發表
哎呀！係一湯匙生粉加3湯匙水呀

請問醃完要洗番嗎？

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auemily

侯爵府

積分: 23840

11^#

發表於 13-12-28 12:59 |只看該作者

牛肉可以有效嗎

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happiness_05

大宅

積分: 2687

12^#

發表於 13-12-28 14:46 |只看該作者

我媽買既豬肉好滑，同腌料關係唔大

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HKL.3

伯爵府

積分: 16674

13^#

發表於 13-12-28 21:21 |只看該作者

回覆：healthymimi 的帖子

唔洗嫁，隔走d水去就得

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garon

子爵府

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14^#

發表於 13-12-28 21:39 |只看該作者

回覆：請教：如何炒肉絲先可以嫩滑。

街市呀姐教，醃肉一定要加少少水，用"手"去撈渾，萬試萬靈

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HEYLEYYUEN

大宅

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BK Milk勳章畀面勳章

15^#

發表於 13-12-28 22:08 |只看該作者

回覆：請教：如何炒肉絲先可以嫩滑。

我買豬林肉，好滑架

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烹飪搵食 今日: 0|主題: 139335

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引用：呢到之前有個jm教，洗乾淨左d肉之後落一匙

引用：呢到之前有個jm教，洗乾淨左d肉之後落一匙

引用：買d林d+ge肉

回覆：請教：如何炒肉絲先可以嫩滑。

引用：兩個囡囡4歲同1.5歲，都唔鍾意食屋企的肉，

回覆：Cayee 的帖子

引用：哎呀！係一湯匙生粉加3湯匙水呀

回覆：healthymimi 的帖子

回覆：請教：如何炒肉絲先可以嫩滑。

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