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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家製辣椒菜脯 (食譜 + 詳細步驟)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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[菜式] 自家製辣椒菜脯 (食譜 + 詳細步驟) [複製鏈接]

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發表於 14-7-15 02:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由豬豬822 於 14-7-15 02:40 編輯

想自己整辣椒菜脯好耐，終於在網上搵到這日誌"菜脯辣椒醬~香辣配菜好滋味！"，除咗食譜外也有圖文詳述，對於半新手的我是非常合用，而我個人亦好欣賞圖文詳解，這樣就可以像我一樣跟著做也可以做到

材料：

菜脯 1包 (浸水30分鐘瀝乾水份備用)
辣椒仔 6隻 (洗乾淨備用)
蝦皮 1/2碗 (浸15分鐘瀝乾水份備用)
乾蔥幾粒 (去皮去芯對切備用)
蒜茸 2湯匙

調味料：

麻油、糖、鹽、白胡椒粉

煮法：

1) 菜脯、蝦皮白鑊炒至乾身備用

食譜、煮法是參考"菜脯辣椒醬~香辣配菜好滋味！"的

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發表於 14-7-15 02:28 |只看該作者

回覆：自家製辣椒菜脯 (食譜 + 詳細步驟)

本帖最後由豬豬822 於 14-7-15 02:40 編輯

2) 菜脯、蝦皮、辣椒、乾蔥用攪拌器切碎

食譜、煮法是參考"菜脯辣椒醬~香辣配菜好滋味！"的

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發表於 14-7-15 02:33 |只看該作者

回覆：自家製辣椒菜脯 (食譜 + 詳細步驟)

本帖最後由豬豬822 於 14-7-15 02:46 編輯

3) 600w火落油爆香蒜茸至白色，落菜脯炒至與蒜茸混合，落辣椒、乾蔥、調味料炒至材料混合，試啱味道落蝦皮炒至混合，再試味

食譜、煮法是參考"菜脯辣椒醬~香辣配菜好滋味！"的

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發表於 14-7-15 02:35 |只看該作者

回覆：自家製辣椒菜脯 (食譜 + 詳細步驟)

本帖最後由豬豬822 於 14-7-15 02:41 編輯

試啱味道再炒多一陣...入樽慢慢食

食譜、煮法是參考"菜脯辣椒醬~香辣配菜好滋味！"的

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5^#

發表於 14-7-15 04:02 |只看該作者

It is very good. Yummy, yummy.

Thank you for your sharing.

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6^#

發表於 14-7-15 05:13 |只看該作者

齋睇材料就知惹味，你一邊煮又冇一邊咳標眼水呀？
我尋晚煮魚香茄子辣辣版，真係開晒抽氣都死，後尾唔記得對手拈過辣椒，
跟手擦眼同咀，簡直要我老命。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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7^#

發表於 14-7-15 07:46 |只看該作者

回覆：自家製辣椒菜脯 (食譜 + 詳細步驟)

正！！

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發表於 14-7-15 08:35 |只看該作者

回覆：自家製辣椒菜脯 (食譜 + 詳細步驟)

好正喎

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發表於 14-7-15 08:36 |只看該作者

回覆豬豬822 的帖子

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發表於 14-7-15 10:32 |只看該作者

回覆：豬豬822 的帖子

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11^#

發表於 14-7-15 11:10 |只看該作者

引用：It+is+very+good.++Yummy,+yummy.Thank+you

原帖由 EggBB 於 14-07-15 發表
It is very good. Yummy, yummy.

Thank you for your sharing.

真係好惹味

份量味道又可以隨自己喜好而定，最開心係跟住嚟整真係整到，對煮食學神ga我嚟講真係好開心

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12^#

發表於 14-7-15 11:13 |只看該作者

好惹味

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13^#

發表於 14-7-15 11:18 |只看該作者

引用：齋睇材料就知惹味，你一邊煮又冇一邊咳標眼

原帖由 rose-mag 於 14-07-15 發表
齋睇材料就知惹味，你一邊煮又冇一邊咳標眼水呀？
我尋晚煮魚香茄子辣辣版，真係開晒抽氣都死，後尾唔記得 ...

辣椒沾眼好辛苦，依家好返未ar?

魚香茄子我都好鍾意食，但一諗起茄子要走油就止步啦!請問妳係點煮，可否分享一吓

我只係用咗6隻辣椒，係初初炒嗰一、二吓有攻鼻之後就無嘢

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14^#

發表於 14-7-15 11:23 |只看該作者

引用：正！！ +

原帖由 Nino 於 14-07-15 發表
正！！

妳整ga muffin都好正

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15^#

發表於 14-7-15 11:24 |只看該作者

引用：好正喎 +

原帖由 stevekit 於 14-07-15 發表
好正喎

真係好惹味

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16^#

發表於 14-7-15 11:25 |只看該作者

引用：好惹味

原帖由 littlecheese 於 14-07-15 發表
好惹味

係ar伴麵線一流

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17^#

發表於 14-7-15 11:29 |只看該作者

已收藏

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 14-7-15 11:37 |只看該作者

食生菜魚肉必備！

點評

clyl03 諗起都流口水發表於 14-7-20 10:13

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19^#

發表於 14-7-15 11:41 |只看該作者

豬豬822 發表於 14-7-15 11:23
妳整ga muffin都好正

地獄版嗎??

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20^#

發表於 14-7-15 11:51 |只看該作者

引用：Quote:豬豬822+發表於+14-7-15+11:23+妳整g

原帖由 Nino 於 14-07-15 發表
地獄版嗎??

香蕉版

嗰時我想買細焗爐，就係見妳焗得咁靚，我先買法國可惜我呢個新手，頭2次用預伴粉整都唔太成功，芝士波波直頭失敗tim，真係要試多啲先得

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