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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 泰式煮烏頭，可改用明爐上。。。

烹飪搵食今日: 0|主題: 139272

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泰式煮烏頭，可改用明爐上。。。 [複製鏈接]

vickiwai514

男爵府

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1^#

發表於 11-9-29 12:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 vickiwai514 於 11-9-29 12:18 編輯

材料:

烏頭魚 1條
南薑 1塊, 切小塊香茅 3枝, 切段
檸檬葉 3塊
青檸 2個,用其中一個渣汁另一個切開一件件
芫茜1棵, 切段
中芹 1棵, 切段
椰菜 1/2個
豬肉碎小量
紅辣椒 ,切段

調味料:

魚露 4湯匙
糖 1湯匙
胡椒粉少量

做法:
1. 烏頭魚去掉內臟, 要洗乾淨 ,在魚身上切三-四刀, 然後灑上鹽,糊椒粉.
2. 用鑊蒸魚至半熟, 取出,將椰菜墊在魚底備用.
3. 煲熱水, 放入切好左GE 香茅, 南薑, 檸檬葉. 煲到有香味.
4. 煲加入肉碎, 煮到滾起之後,再加中芹, 一半芫茜同一半紅辣椒段
5. 加入調味料和青檸汁煮至滾..咁就完成個湯汁...
6. 最後把湯汁倒入備用GE烏頭魚上 ,加埋切開一件件ＧＥ青檸，再煮到全熟,之後加埋餘下ＧＥ芫茜同紅辣椒段伴碟..完成

ＴＩＰＳ：
青檸吾好咁早落，因為煮得耐會苦ＧＡ。。
吾用蝶上，可以買返個泰式明爐黎煮，仲正，做法都係一樣。

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noelching39

子爵府

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發表於 11-9-29 16:37 |只看該作者

正呀！

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月巴媽

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3^#

發表於 11-9-29 16:42 |只看該作者

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LilianLegend

伯爵府

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4^#

發表於 11-9-29 16:43 |只看該作者

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vickiwai514

男爵府

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5^#

發表於 11-9-29 17:00 |只看該作者

謝謝

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mingt

男爵府

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發表於 11-9-29 17:07 |只看該作者

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豆丁

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發表於 11-9-29 17:23 |只看該作者

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alicialee1210

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8^#

發表於 11-9-29 17:23 |只看該作者

有些路啊，只能一個人走
我慢慢地、慢慢地瞭解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，
你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。

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blueski

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