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烹飪搵食

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蒸墨魚豬肉餅 [複製鏈接]

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Dumpling96


男爵府

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1#
發表於 11-9-30 13:30 |只看該作者
蒸墨魚豬肉餅

墨魚滑四兩 $15
豬肉碎 $10
咸蛋一隻 $2
Total: $27

1. 將肉碎用適量生抽/粟粉/糖/麻油/酒醃好。
2. 加入墨魚滑攪至起膠，再加入咸蛋白拌勻。(可依個人喜好加粟米粒)
3. 將咸蛋黃放上面蒸15分鐘。
人生最大的勇氣，就是經歷背叛、欺騙和傷害之後，還能保持信任和愛的能力。
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aurora1204


翡翠宮

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2#
發表於 11-9-30 13:34 |只看該作者
墨魚滑係未好似魚肉咁, 將墨魚整成溶??

點評

Dumpling96  有啲街市有墨魚滑賣架(已打好 for 打邊爐用)~  發表於 11-9-30 13:38
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samchi媽


男爵府

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3#
發表於 11-9-30 13:34 |只看該作者
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焯男bb


侯爵府

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4#
發表於 11-9-30 13:39 |只看該作者

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aurora1204


翡翠宮

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5#
發表於 11-9-30 14:54 |只看該作者
Dumpling96 有啲街市有墨魚滑賣架(已打好 for 打邊爐用)~ 發表於 1 小時前


---> icic, 但我果到個街市冇呀

點評

333s  jusco :  蝦; 墨魚; 魚都有2种 (白色及靚魚肉)  發表於 11-11-13 09:42
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Dumpling96


男爵府

積分: 5548

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6#
發表於 11-9-30 15:36 |只看該作者
回覆 aurora1204 的帖子

噢...原隻墨魚又未必搵到喎(麻煩啲自己啄)！你去大間嘅百佳或者惠康睇吓有冇？(我曾經見過有)

點評

333s  惠記有....不過不是每一間都有.  發表於 11-11-13 09:40
人生最大的勇氣，就是經歷背叛、欺騙和傷害之後，還能保持信任和愛的能力。
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ndw


子爵府

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7#
發表於 11-11-11 09:33 |只看該作者
回覆 Dumpling96 的帖子

看來會好好味。我大女同我去市場時叫我買墨魚整畀距食。我整幾次都唔好食。下次可以0甘整。

點評

Dumpling96  我姑奶個囝都好欣賞，呢個餸小朋友會幾鍾意食。  發表於 11-11-11 09:39
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coffeejoeybb


珍珠宮

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8#
發表於 11-11-11 13:35 |只看該作者
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pandacmlg


大宅

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9#
發表於 11-11-11 13:52 |只看該作者
我上次係惠x 超市買蝦滑(吾好味ga), 吾係墨魚滑, 墨魚滑吾係好多街市有. 冇的就要買d墨魚自己搞啦.
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candyfatcat


子爵府

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10#
發表於 11-11-11 15:42 |只看該作者
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mingt


男爵府

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11#
發表於 11-11-11 16:09 |只看該作者
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la_source


琥珀宮

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12#
發表於 11-11-11 16:15 |只看該作者
超級愛吃的一樣送.
唔蒸可以煎都唔錯呀

點評

Dumpling96    發表於 11-11-11 16:28
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VKwan


珍珠宮

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13#
發表於 11-11-11 16:20 |只看該作者
唔好講墨魚滑，墨魚都甚少見有得賣！

點評

Dumpling96  元朗合益街市有好幾檔賣墨魚滑，至於鮮墨魚間中都會見到。  發表於 11-11-11 16:23
我近日忽然發錢寒，要努力搵錢儲錢呀！$$$
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VKwan


珍珠宮

積分: 38391


14#
發表於 11-11-11 16:26 |只看該作者
Dumpling96 元朗合益街市有好幾檔賣墨魚滑，至於鮮墨魚間中都會見到。 發表於 1 分鐘前
至弊我住東九呢
我近日忽然發錢寒，要努力搵錢儲錢呀！$$$
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pigpigyy


彩鑽殿

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15#
發表於 11-11-11 20:02 |只看該作者
正
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yanyan-mummy


雲母殿

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16#
發表於 11-11-11 20:29 |只看該作者
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ndw


子爵府

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17#
發表於 11-11-15 12:32 |只看該作者
本帖最後由 ndw 於 11-11-15 12:37 編輯

回覆 Dumpling96 的帖子

今晚我蒸了兩低（兩碟）。
上次帶兩個女去買菜，D女話要揀細條的魚食同玩。揀唔到，見到墨魚（魷魚）同八爪魚又話要買。0甘距地就選左七條墨魚，六條八爪魚。 我去買一磅已經攪碎了的豬肉，結果個豬肉佬稱左一磅半畀我。
既然0甘多料，我就一次過整多點。
我又揾唔到鹹鴨蛋，只有雞蛋，比鴨蛋細隻小小，所以我用兩隻鹹雞蛋。
墨魚同八爪魚，我無用攪碎機搞碎，唔想弄髒我個攪碎機，我還要留來打碎D咖啡豆嘛。所以我就0甘剪成好細件。然後就搞入D豬肉碎樹同加鹹蛋白 加調味料 一起用筷子搞混。入煲蒸。兩個鹹蛋黃，兩碟肉餅，剛剛好。一碟加了玉米粒。一碟沒有。
我一邊在水盤裡拿魚出來清理同剪時，我D女就一邊在水盤裡玩死魚。見到距地唔介意用手捉死魚，我覺得幾好啊。
我大女兩碟都喜歡食，距話最喜歡系加左玉米粒既個碟。
我二女平安就一邊食，一邊拍枱。0甘即是話好好味，好想食多D0甘既意思。
大女病左，自己走左入房訓覺，所以無企身出來食。我想距都會好喜歡食LEE 碟 0野。
多謝曬你既好介紹。下次我D女話買死 墨魚（魷魚）同八爪魚 翻屋企玩，我都唔使搞盡腦汁想如何煮來食了。
LEE 味，連我老公都喜歡食。大女話：“This is a squid and octopus pie.”
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