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烹飪搵食今日: 1|主題: 139207

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{{{挑戰{廚神勳章}}}Oooooo第二彈..我要做肉彈oooooO [複製鏈接]

Anpanmama

翡翠宮

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發表於 11-10-2 02:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 Anpanmama 於 11-10-2 15:35 編輯

Home Made Meat Ball - 意式鮮茄肉丸

1. Bread cube (切粒麪包) + cheese 碎芝士 (大量) + mince Pork (免治豬肉-半肥瘦)+碎Beef(約豬肉份量嘅1/3)+ Herb(香草-parsley+Basil +黑椒碎) + Egg York + 大量洋蔥 + 糖 + 鹽 + 生粉

2. 以上材料全部攪勻, 放入冰格15-20mins!

3. 炸炸炸 or 焗焗焗 (焗盤先放啲油)...唔好以為燶咗！

4. 煮醬汁
Tomato paste (茄膏/醬) +少少冰糖 + herb (香草-parsley+Basil )+ 水 +3 個鮮茄+乾牛肝菌 +調味料 (黑椒)....煮15mins
將已熟嘅肉丸放入煮5分鐘

點評

alicialee1210

發表於 11-11-17 11:18

isa_ty 肉彈!!

發表於 11-10-2 23:43

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skycityguy

子爵府

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環保接龍勳章大廚勳章

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發表於 11-10-2 07:10 |只看該作者

d肉丸似乎熱氣咗d, 好在有汁 balance 番

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fungwongphie

珍珠宮

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發表於 11-10-2 12:56 |只看該作者

D肉, 彈嗎????

點評

Anpanmama very juicy!!!! 發表於 11-10-2 14:50

Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

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candyfatcat

子爵府

積分: 10800

4^#

發表於 11-10-2 13:48 |只看該作者

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Anpanmama

翡翠宮

積分: 97054

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發表於 11-10-2 14:48 |只看該作者

skycityguy 發表於 11-10-2 07:10
d肉丸似乎熱氣咗d, 好在有汁 balance 番

所以我寫住唔係燶咗, 係專登整得香口啲, 因為燴番汁就可以保持啲肉汁仲留番响meat ball裡！

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alicialee1210

寶石宮

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發表於 11-10-2 15:31 |只看該作者

有些路啊，只能一個人走
我慢慢地、慢慢地瞭解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，
你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。

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winjo

男爵府

積分: 5607

7^#

發表於 11-10-2 16:59 |只看該作者

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wcpcelia

雲母殿

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