烹飪搵食

跳至

首頁
12

尾頁
   13


珍珠宮

積分: 43012

大廚勳章


1#
發表於 11-10-5 02:11 |只看該作者
本帖最後由 FullOfBlessing 於 11-10-5 02:13 編輯

鹽酥雞








材料 : 雞腿肉(約400g)

炸粉 : 地瓜粉 (即蕃薯粉, 街市雜貨店有售)

醃料 : 醬油1湯匙、糖1茶匙、五香粉1茶匙、蒜粉1茶匙(我用有蒜味的香草)、
蒜蓉2茶匙、米酒1.5湯匙(紹酒亦可)、栗粉 1茶匙、雞蛋1隻

做法 :
1. 先將雞腿肉洗淨, 抹乾, 切成小塊, 用醃料拌勻雞塊醃半天;
2. 將雞塊逐一沾滿地瓜粉備用(地瓜粉有些顆粒比較大, 可以先稍為壓碎);
3. 燒熱鑊,下油,放進雞塊炸至金黃色熟透即撈起;
4. 將炸好的雞塊放在吸油紙上, 吸走多餘的油;
5. 若想味道更濃, 可將蒜粉+五香粉混合後灑在雞塊上. (亦可先將蒜粉/五香粉混合了炸粉 -> 上粉 -> 跟住先至炸)


示範
1. 先將雞塊醃半天 (我落多咗醃料, 所以水汪汪)




2. 上粉(舖張保鮮紙在碟面, 會易控制D, 而且D粉可以用得盡D, 減少浪費)



3. 炸好, 放在吸油紙上油, 食得.




另外, 我用呢隻地瓜粉.










水晶宮

積分: 50566


2#
發表於 11-10-5 02:14 |只看該作者
正喎~ 夠晒香口 ~


珍珠宮

積分: 43012

大廚勳章


3#
發表於 11-10-5 02:19 |只看該作者
tammy2008 發表於 11-10-5 02:14
正喎~ 夠晒香口 ~
嘩~ 我MM POST, 你咁快手.

THX~


雖然賣相欠佳, 但味道很好, 非常似台灣夜市食到的鹽酥雞


公爵府

積分: 26003

醒目開學勳章


4#
發表於 11-10-5 02:23 |只看該作者

點評

FullOfBlessing  THX~ 原來咁夜仲有咁多人上烹飪版...  發表於 11-10-5 02:24

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3824718&extra=page%3D1


水晶宮

積分: 50566


5#
發表於 11-10-5 02:26 |只看該作者
FullOfBlessing 發表於 11-10-5 02:19
嘩~ 我MM POST, 你咁快手.

THX~
賣相唔係欠佳啦....無上碟之馬 ~
背景清清地都好好.....

有時見好多人用小朋友花碌碌碟上菜....講真, 扣咗少少外觀分囉..我覺得

記得妳之前講過唔太識煮野..估唔一煮就咁ok喎....

加油呀, 煮多d好野俾家人食 ~

而家街d野真係好多都好難食....頭先食咗個福建炒飯, 成個汁都只係豉油味咋, 仲咸到拿喉.....把鬼火呀 ~

點評

FullOfBlessing  謝謝你~ 我而家努力學習中, 老公做白老鼠...  發表於 11-10-5 12:27


公爵府

積分: 26362

畀面勳章 環保接龍勳章


6#
發表於 11-10-5 02:30 |只看該作者
呢個係我鍾意做嘅其中一個菜, 好味, 容易!! Yummy!!

點評

FullOfBlessing    發表於 11-10-5 12:27


水晶宮

積分: 54200

醒目開學勳章 大廚勳章


7#
發表於 11-10-5 02:30 |只看該作者
我好鐘意食鹽酥雞,原來係用地瓜粉,無得去台灣都可以頂住先~

點評

FullOfBlessing  我好怕响屋企炸野, 但就係因為我同C6都好鐘意食, 所以破戒開鑊整一次.  發表於 11-10-5 12:29


琥珀宮

積分: 196433

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 減齡達人勳章 認識瑞士牛牛第三回 認識瑞士牛牛第二回 認識瑞士牛牛第一回 畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章 15週年勳章


8#
發表於 11-10-5 02:47 |只看該作者

回覆:鹽酥雞

正到@@



點評

FullOfBlessing  THX~  發表於 11-10-5 12:30


王國長老

積分: 174325

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 有「營」勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


9#
發表於 11-10-5 04:55 |只看該作者

點評

FullOfBlessing  THX~  發表於 11-10-5 12:30
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


大宅

積分: 4011

畀面勳章 大廚勳章


10#
發表於 11-10-5 07:32 |只看該作者

回覆:鹽酥雞





點評

FullOfBlessing  謝謝~  發表於 11-10-5 12:30


珍珠宮

積分: 37585

畀面勳章 大廚勳章


11#
發表於 11-10-5 08:13 |只看該作者
炸得好靚呀!

點評

FullOfBlessing  THX~  發表於 11-10-5 12:30

女人是很脆弱, 但媽媽卻很堅強:)


雲母殿

積分: 1290392

2026勳章 母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 玩具勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋 冬日勳章 春季勳章 炎夏勳章 秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


12#
發表於 11-10-5 08:32 |只看該作者
FullOfBlessing 發表於 11-10-5 02:11
鹽酥雞

點評

FullOfBlessing  THX~  發表於 11-10-5 12:31


寶石宮

積分: 288888

大廚勳章 玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 畀面勳章


13#
發表於 11-10-5 11:36 |只看該作者
LIKE

點評

FullOfBlessing  謝謝~   發表於 11-10-5 12:31


寶石宮

積分: 336264

虎到金來勳章 牛年勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 FUN享自然‧郊遊一夏 親子探索遊 玩具勳章 趣教勳章 畀面勳章 叻叻勳章 有「營」勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 wyeth冷知識勳章 爸B勳章 遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋 冬日勳章 春季勳章 炎夏勳章 秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章 貓狗褓姆 育兒性格勳章 認識瑞士牛牛第一回 認識瑞士牛牛第二回 認識瑞士牛牛第三回 認識瑞士牛牛第四回 最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章 美好大世界2017勳章 開心吸收勳章 食得好勳章 笑得好勳章


14#
發表於 11-10-5 12:00 |只看該作者

點評

FullOfBlessing  THX~  發表於 11-10-5 12:31
有些路啊,只能一個人走
我慢慢地、慢慢地瞭解到,所謂父女母子一場,只不過意味著,
你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。


男爵府

積分: 8538

環保接龍勳章 畀面勳章


15#
發表於 11-10-5 12:02 |只看該作者
一定好香口

點評

FullOfBlessing  THX~  發表於 11-10-5 12:32
.


水晶宮

積分: 56727

牛年勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


16#
發表於 11-10-5 12:31 |只看該作者

點評

FullOfBlessing  謝謝~   發表於 11-10-5 12:32


侯爵府

積分: 21973

2011至尊種植勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章


17#
發表於 11-10-5 12:35 |只看該作者

點評

FullOfBlessing    發表於 11-10-5 12:37


侯爵府

積分: 20094

wyeth冷知識勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


18#
發表於 11-10-5 13:32 |只看該作者

點評

FullOfBlessing    發表於 11-10-5 13:41


子爵府

積分: 10800


19#
發表於 11-10-5 17:22 |只看該作者

點評

FullOfBlessing    發表於 11-10-5 20:44


侯爵府

積分: 20982


20#
發表於 11-10-5 17:59 |只看該作者
FullOfBlessing 我好怕响屋企炸野, 但就係因為我同C6都好鐘意食, 所以破戒開鑊整一次. 發表於 5 小時前

我都係唔會响屋企炸野, 一來太大油煙好難抹, 二來咁多油又唔知點HANDLE好!

你個鹽酥雞好吸引!

點評

FullOfBlessing  THX~ 係呀, 我都好怕D油四圍彈, 而且炸完剩下好多油要倒...都幾大工程  發表於 11-10-5 20:58

首頁
12

尾頁

跳至
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo