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發表於 12-1-4 15:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

(明報專訊)美國醫學期刊Neurology刊登一項研究指出，可樂、薯條等加工食物會加速大腦退化，相反含維他命的食物和魚則能延緩大腦萎縮，有助預防腦退化症。

本港腦科專家認為，研究有參考價值，有助日後深入研究腦患病風險。

含維他命食物緩腦萎縮

美國奧勒崗健康與科學大學早前分析了104名、平均87歲的健康老人與腦退化症患者的血液樣本，並在上周公布結果。結果發現，健康長者的血液中，擁有較多Omega-3不飽和脂肪酸與維他命B、C、D和E，他們在記憶力和思維測試中表現較佳，反應能力也較好。相反，腦退化症患者血液則有較多反式不飽和脂肪酸，最常見於加工食品，如蛋糕和油炸食物。

研究人員隨後掃描42名老人的大腦。結果顯示，血液中維他命和Omega-3不飽和脂肪酸水平高的長者大腦容量更大，相反血液中反式脂肪高多的長者大腦容量小。

指反式脂肪損心臟大腦

研究員認為，反式脂肪不僅有損心臟，亦損大腦，建議大眾可從調整飲食結構，延緩大腦萎縮，保持思維敏捷。英國腦退化症研究中心表示，數據可看到血液中的營養物質和腦退化症相關，但實際影響程度則需更深入研究，才能確定飲食是否對病症有幫助。

港大內科學系腦內科教授張德輝表示，已有研究確認中風和腦損傷會增加腦退化風險，而反式不飽和脂肪酸亦會增加血管風險，造成如發炎等腦損傷。但他認為，研究如以追蹤模式進行會較準確，長者或會因本身出現病患、減少運動，或會因照顧者提供食物不健康，影響研究結果。

香港營養師協會會長林思為表示，長期進食加工食物會令進食健康食物的機會減少，本港有近八成市民經常出外午餐，會增加進食加工食物風險，建議多吃蔬果平衡。

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wcpcelia

雲母殿

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發表於 12-1-4 15:44 |只看該作者

大家可以食少D M記了

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眼超超

子爵府

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醒目開學勳章

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發表於 12-1-4 15:47 |只看該作者

兩樣嘢都係美國至愛...

選總統搵個唔食呢兩樣嘢, 攪掂, EZ JOB.

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rabbit75

翡翠宮

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醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-1-4 15:47 |只看該作者

我細個好小可有得食
之所以我而家又靚仔又聰明

點評

yi_arashi

發表於 12-1-4 19:56

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超級特務

琥珀宮

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親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 12-1-4 15:51 |只看該作者

回覆 rabbit75 的帖子

你若盛開, 蝴蝶便來!

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超級特務

琥珀宮

積分: 197988

親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 12-1-4 15:52 |只看該作者

打多幾圈, 上多啲BK, 冇有怕

你若盛開, 蝴蝶便來!

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ntefamily

禁止訪問

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7^#

發表於 12-1-4 15:54 |只看該作者

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大力大力

象牙宮

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

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發表於 12-1-4 15:55 |只看該作者

我飲雪碧 + 薯條應該予問題 ~~

點評

yi_arashi

發表於 12-1-4 19:57

caando

發表於 12-1-4 17:07

gigi1020

發表於 12-1-4 17:04

bongbongpatty

發表於 12-1-4 16:57

hudsonchui

mouth:

發表於 12-1-4 16:22

wcpcelia

聽落都啱了發表於 12-1-4 16:21

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

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