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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Panasonic 麵包機分享 [Part 9]

烹飪搵食今日: 3|主題: 139196

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Panasonic 麵包機分享 [Part 9]

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大廚勳章

1^#

發表於 12-4-12 14:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 tp168 於 12-4-12 15:02 編輯

Panasonic 麵包機分享 [Part 8] 又過 4000 啦, 繼續開個 Part 9, 大家喺度分享一下喇 ~!

Part 1 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 2744&extra=page%3D2

Part 2 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 3544&extra=page%3D1

Part 3 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 1254&extra=page%3D1

Part 4 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 0058&extra=page%3D1

Part 5 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 5572&extra=page%3D1

Part 6 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 5522&extra=page%3D1

Part 7 :

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 31218&extra=&page=1

Part 8 : http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4845494&extra=page%3D1&page=1

【新手上路】

買齊呢d物品未呢？

1. 基本麵包材料：高筋粉、糖、牛油 (可用 olive oil 、提子油等代替)、酵母粉 (建議買一包金馬利, 有排用喇 , 咸/甜包都啱, 一包走天涯)

2. 一把良好的麵包刀

3. 一個放麵包待涼的架

4. 台版/日版機要買火牛

5. 不透氣麵包箱

6. 保鮮食物袋

7. 最好買個可稱 0.1 gm 的電子磅

8. 量杯可以唔使買，跟機會有附上

9. 麵包書可以慢慢買都未遲，先跟跟機食譜玩下先

【酵母處理】

工具: 小型漏斗, 小 zipper bags

做法: 將大包 500g 酵母, 分裝成約 25 小包, 然後用密實盒裝好, 放入冰格冷藏

用法: 每次只拿一小包出來用, 用完才拿另一小包, 用緊果包可以放入普通格冷藏

點評

mary2000 Thanks 發表於 12-4-14 16:22

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發表於 12-4-12 14:53 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 12-4-13 23:57 編輯

基本步 ~ 0 失敗白方包 posted by So肥

高筋粉 250g

鹽 3g

糖 15g

牛油/無味油 15g

牛奶/水 175 - 180g (濕度高便要減水)

酵母粉 3g

吐司, 軟吐司, 快速 mode 都可以 !!!

=================================

此食譜可以千變萬化，
希望各位新手可以慢慢體會！

tp168

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發表於 12-4-12 14:54 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 12-4-15 19:08 編輯

由 jm natalielin 囡囡試做o既彩色包包，好靚呀！

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4^#

發表於 12-4-12 14:54 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 12-4-15 23:18 編輯

由 jm KEMOSABI 提供的

粟米湯面包：

高粉- 280 g

HOW 母 - 1茶匙

粟米湯(紙盒裝) - 半盒

糖- 15G

鹽- 4 G

牛油- 20G

牛奶- 100-110ML

用"軟多士"MODE

.

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發表於 12-4-12 14:57 |只看該作者

居然俾我霸到頭位報到

http://betsychik.blogspot.hk/

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發表於 12-4-12 15:00 |只看該作者

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熱血勳章

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發表於 12-4-12 15:02 |只看該作者

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發表於 12-4-12 15:02 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 9]

報到先

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好媽媽勳章

9^#

發表於 12-4-12 15:02 |只看該作者

今次我都吾遲

我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~

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發表於 12-4-12 15:03 |只看該作者

終於第一頁留到條毛啦

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-4-12 15:04 |只看該作者

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發表於 12-4-12 15:05 |只看該作者

我仲諗住唔好咁快開新 part 添 !!!

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畀面勳章

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發表於 12-4-12 15:06 |只看該作者

有幸今次PAGE 1留到言

歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
小穎小王子Wayne出生於01/11/2007, 重3.5kg, 27/2/2009重11.8kg, 高78m, 頭圍49cm

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2024年龍年勳章畀面勳章

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發表於 12-4-12 15:11 |只看該作者

到....

Stay Hungry , stay foolish !!

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wyeth冷知識勳章畀面勳章

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發表於 12-4-12 15:11 |只看該作者

你地班友太快了吧...

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發表於 12-4-12 15:11 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 9]

首領開新post既今次

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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畀面勳章

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發表於 12-4-12 15:14 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 9]

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2024年龍年勳章畀面勳章

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發表於 12-4-12 15:15 |只看該作者

本帖最後由 hinhin_ma 於 12-4-12 15:16 編輯

...想問下...用白神養種120G +乳酪1杯115G, 要用幾多水/奶好?/

因為平時無乳酪都是120G水, 今次即是可能唔落水都OK ??

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-4-12 15:15 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 9]

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發表於 12-4-12 15:15 |只看該作者

Cayee 發表於 12-4-12 15:11
首領開新post既今次

因為頭先我又忙咗一陣, 諗住等你哋講完雪糕機先開新 part !!!

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發表於 12-4-12 18:10

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