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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家制清雞湯

烹飪搵食今日: 0|主題: 139335

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[湯水] 自家制清雞湯 [複製鏈接]

12 3

wongpy

大宅

積分: 4915

1^#

發表於 14-5-11 18:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想自制無味精凊雞湯，放入雪櫃，蒸下水蛋，整下其他菜式，入味d

想問大家點整，用咩雞會少d肥呢？

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老公，我愛你，我愛你，我愛老公；我是老婆，我是老婆，我是你老婆。 [img align=left]http://www.hk-laufamily.com/_223.gif[/img]

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kellylau79

伯爵府

積分: 15740

2^#

發表於 14-5-14 08:14 |只看該作者

引用：想自制無味精凊雞湯，放入雪櫃，蒸下水蛋，

原帖由 wongpy 於 14-05-11 發表
想自制無味精凊雞湯，放入雪櫃，蒸下水蛋，整下其他菜式，入味d
想問大家點整，用咩雞會少d肥呢？
...

去雞檔買雞殼，飛水後齊水慢火熬就得㗎啦！我阿仔BB時我每日熬雞或排骨湯煲粥仔俾佢食㗎！

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wong_cat

男爵府

積分: 8866

畀面勳章

3^#

發表於 14-5-14 13:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 wongpy 於 14-05-11 發表想自

原帖由 kellylau79 於 14-05-14 發表
去雞檔買雞殼，飛水後齊水慢火熬就得㗎啦！我阿仔BB時我每日熬雞或排骨湯煲粥仔俾佢食㗎！

...

雞殼貴唔貴？？

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花生油子

水晶宮

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4^#

發表於 14-5-14 16:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 kellylau79 於 14-05-14 發表

原帖由 wong_cat 於 14-05-14 發表
雞殼貴唔貴？？

我去華潤買16蚊，佢寫住話係三黃雞殼，試過用嚟煲湯都好夠味好甜

點評

八婆仔@ 我買9.9啫發表於 14-5-22 08:38

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wong_cat

男爵府

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5^#

發表於 14-5-14 20:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 wong_cat 於 14-05-14 發表雞

原帖由 花生油子 於 14-05-14 發表
我去華潤買16蚊，佢寫住話係三黃雞殼，試過用嚟煲湯都好夠味好甜

咁係冰鮮定新鮮架？

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NOPAN

子爵府

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6^#

發表於 14-5-14 20:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+wongpy+於+14-05-11+發表想自

原帖由 kellylau79 於 14-05-14 發表
去雞檔買雞殼，飛水後齊水慢火熬就得㗎啦！我阿仔BB時我每日熬雞或排骨湯煲粥仔俾佢食㗎！

...

請問咩叫齊水，唔該

點評

elisbus 凍水放雞開火, 唔駛得水滾發表於 14-5-15 11:02

請大家留意, 曾經有人係facebook開左我係bk個名既 a/c (Nopan Ma), 當然人人都可以叫nopan, 但此人仲偷埋我囡囡bk張相開fb, 有問題, 大家小心

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梓彤

大宅

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7^#

發表於 14-5-14 21:04 |只看該作者

回覆：kellylau79 的帖子

乜野叫雞殼？

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小公主駕到

大宅

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8^#

發表於 14-5-14 21:19 |只看該作者

引用：乜野叫雞殼？ +

原帖由梓彤於 14-05-14 發表
乜野叫雞殼？

冇頭、頸，亦丶腳同內藏，得返個身就係殼

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花生油子

水晶宮

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9^#

發表於 14-5-14 21:19 |只看該作者

回覆：wong_cat 的帖子

我估新鮮卦，見佢有d斬件雞會寫明係冰鮮

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梓彤

大宅

積分: 1563

BK Milk勳章

10^#

發表於 14-5-14 21:35 |只看該作者

回覆：小公主駕到的帖子

謝謝

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梓彤

大宅

積分: 1563

BK Milk勳章

11^#

發表於 14-5-14 21:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+梓彤+於+14-05-14+發表乜野叫

原帖由 小公主駕到 於 14-05-14 發表
冇頭、頸，亦丶腳同內藏，得返個身就係殼

好似未見過咁既雞

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KarenC

珍珠宮

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環保接龍勳章

12^#

發表於 14-5-14 22:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+小公主駕到+於+14-05-14+發表

原帖由梓彤於 14-05-14 發表
好似未見過咁既雞

街市雞檔有

人生本是苦

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仙飛亞

大宅

積分: 1001

13^#

發表於 14-5-14 22:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由小公主駕到於 14-05-14 發表

原帖由梓彤於 14-05-14 發表
好似未見過咁既雞

我樓下暗惠long都有

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梓彤

大宅

積分: 1563

BK Milk勳章

14^#

發表於 14-5-14 23:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+梓彤+於+14-05-14+發表好似未

原帖由 仙飛亞 於 14-05-14 發表
我樓下暗惠long都有

暗惠long?

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仙飛亞

大宅

積分: 1001

15^#

發表於 14-5-15 00:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由仙飛亞於 14-05-14 發表我樓

原帖由梓彤於 14-05-14 發表
暗惠long?

Sorry打錯，係樓下間惠康

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梓彤

大宅

積分: 1563

BK Milk勳章

16^#

發表於 14-5-15 00:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+梓彤+於+14-05-14+發表暗惠lo

原帖由 仙飛亞 於 14-05-15 發表
Sorry打錯，係樓下間惠康

謝謝

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looklook_66

禁止訪問

積分: 10048

17^#

發表於 14-5-15 01:01 |只看該作者

回覆：自家制清雞湯

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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眼訓

子爵府

積分: 14622

環保接龍勳章大廚勳章

18^#

發表於 14-5-15 03:12 |只看該作者

我冇飛水架。不過佢滾起時浮起既雜質會隔走。之後慢火熬過夜（我電磁爐）。最緊要慢火，全程一路滾的話d油會乳化晒入湯。隔渣。d渣已經好淡。d骨用手指練吓就散晒。食之無味，棄之不可惜。攤凍後放入雪櫃，等d肥油凝固左刮走就用得。我每次用個9L大煲整。用唔晒分批入容器雪硬。

你今日backup左未？

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hystericg7

別墅

積分: 996

19^#

發表於 14-5-15 09:31 |只看該作者

kellylau79 發表於 14-5-14 08:14
去雞檔買雞殼，飛水後齊水慢火熬就得㗎啦！我阿仔BB時我每日熬雞或排骨湯煲粥仔俾佢食㗎！

...

請問咩叫做齊水?

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elisbus 凍水放雞開火, 唔駛得水滾發表於 14-5-15 11:03

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elisbus

禁止訪問

積分: 3614

畀面勳章 BK Milk勳章

20^#

發表於 14-5-15 11:03 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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引用：想自制無味精凊雞湯，放入雪櫃，蒸下水蛋，

引用：Quote:原帖由 wongpy 於 14-05-11 發表想自

引用：Quote:原帖由 kellylau79 於 14-05-14 發表

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引用：Quote:原帖由 wong_cat 於 14-05-14 發表雞

引用：Quote:原帖由+wongpy+於+14-05-11+發表想自

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引用：乜野叫雞殼？ +

回覆：wong_cat 的帖子

回覆：小公主駕到 的帖子

引用：Quote:原帖由+梓彤+於+14-05-14+發表乜野叫

引用：Quote:原帖由+小公主駕到+於+14-05-14+發表

引用：Quote:原帖由 小公主駕到 於 14-05-14 發表

引用：Quote:原帖由+梓彤+於+14-05-14+發表好似未

引用：Quote:原帖由 仙飛亞 於 14-05-14 發表我樓

引用：Quote:原帖由+梓彤+於+14-05-14+發表暗惠lo

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