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烹飪搵食今日: 6|主題: 139335

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2024年龍年勳章

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發表於 14-5-31 17:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

夏天會做好多果凍，奶凍，mousse...都需要用到魚膠粉幫助凝固。

我想知道，如何比例才做出軟滑口感，是否可以“一個比例走天涯”

唔該哂

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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減齡達人勳章

2^#

發表於 14-5-31 18:43 |只看該作者

引用：夏天會做好多果凍，奶凍，mousse...都需要

原帖由 Rita 於 14-05-31 發表
夏天會做好多果凍，奶凍，mousse...都需要用到魚膠粉幫助凝固。

我想知道，如何比例才做出軟滑口感，是否 ...

http://caroleasylife.blogspot.com/2010/07/blog-post_15.html

Rita thx , very useful ~~ 發表於 14-5-31 19:31

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