吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Fissler加壓問題

烹飪搵食今日: 2|主題: 139335

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1074 | 回覆: 4

[用具] Fissler加壓問題 [複製鏈接]

stm

複式洋房

積分: 364

1^#

發表於 14-5-23 09:06 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

襯永安減價買左一個，昨日試㷛糖水用三速，照指示中火加熱到見綠線收到最細火，但壓力仍升到見紅線出聲，應該係個㷛排出蒸氣。我見一路都係咁，無得再收細火唯有熄火，等佢跌番去黃線我又開火，㷛左幾個字熄火。
完全減壓後開蓋都好靚，豆爆開晒，之後加糖再㷛一㷛攪掂。

但想問我開到最細火都見紅線正常嗎？如keep住見紅會否整壞個㷛？

0 0 0

私人傳訊

pooh仔

伯爵府

積分: 18240

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

2^#

發表於 14-5-29 22:43 |只看該作者

引用：襯永安減價買左一個，昨日試㷛糖水用三速，

原帖由 stm 於 14-05-23 發表
襯永安減價買左一個，昨日試㷛糖水用三速，照指示中火加熱到見綠線收到最細火，但壓力仍升到見紅線出聲，應 ...

我用明火收到最細（文火）都見到紅線（1-2mm高度），繼續煲見冇再升多就有佢，直到夠鐘熄火。

私人傳訊

mycotton

禁止訪問

積分: 86

3^#

發表於 14-5-30 22:08 |只看該作者

回覆：stm 的帖子

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

khman

珍珠宮

積分: 35605

大廚勳章

4^#

發表於 14-5-31 10:07 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-5-31 10:23 編輯

stm 發表於 14-5-23 09:06
襯永安減價買左一個，昨日試㷛糖水用三速，照指示中火加熱到見綠線收到最細火，但壓力仍升到見紅線出聲，應 ...

你用明火 gas 爐抑或係電磁爐定係電陶爐啊

?

電陶爐就最難夾得到壓力煲 .

電磁爐就易夾好多 , 不過都要睇你用邊一個款式/型號/牌子 , 有 d 型號嘅 "細火" 係唔夠細㗎 , 咁就同個壓力煲配合得唔好 .

gas 爐一般都 ok , 但亦要視乎你煲嗰 d 食物嘅份量/溫度等因素 ....

最細火都見紅線代表爐頭嘅細火太大 , 唔係咁好 .

keep 住見紅未必會整壞個煲 , 不過如果同時出現 "排氣" 聲音 , 咁就要小心嘞 , 因為排氣時會有可能導致食物噴到氣閥嘅活門、堵塞排氣口 , 引至內部壓力過大

, 咁就有機會整壞個煲 !!!!

另外 , 你有冇留意食物嘅份量呀 ?????

食物唔可以多過煲容量嘅 2/3 . 呢點都幾重要㗎 !!!

如果食物佔據煲內嘅容量太多 , 就會唔夠空間畀蒸汽儲氣 , 咁亦有可能係導致氣壓偏高導致見紅線嘅原因之一.

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

私人傳訊