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[甜品] help! icing cookies [複製鏈接]

Berber_2

複式洋房

積分: 204

1^#

發表於 14-5-26 12:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

而加呢個天氣，有冇好啲方法整icing 啊x-(我本身用蛋白加糖霜。。
同埋icing要放幾耐先乾架？？
我琴晚整左啲icing cookies..
今朝有啲乾，有啲又痴立立:-\
關唔關可能有啲icing我唧厚左事？？
如果啲icing 乾透左，太熱會唔會溶番？？o_O
同埋而加如果下午放室溫，夜晚又開冷氣，得唔得架？？
sorry...好多問題！！
請高人指點迷津！！
感激不盡！！！

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私人傳訊

kicochunchun

男爵府

積分: 8042

2^#

發表於 14-5-26 23:56 |只看該作者

回覆：help! icing cookies

係細房開油濕機~上兩星期濕到爆~玩糖膏開左抽濕一星期！

私人傳訊

bbmiumiu

大宅

積分: 1257

3^#

發表於 14-5-27 00:50 |只看該作者

回覆：Berber_2 的帖子

你幾個問題, 幫你逐一解答:
1, 首先你係用生蛋個d 蛋白嗎? 如是, 我建議你都係去烘培店或city super / log on 買d 蛋白霜粉+糖霜+ 水及檸檬汁打起會好d. 始終生蛋好多菌.

2. 呢個天氣最好開冷氣或抽濕機整糖霜曲奇. 可以快d 乾同係無甘濕氣既情況下無論曲奇或糖霜都保持較好狀態.
因我唔知你吱左幾厚糖霜? 太厚都會影響, 特別係呢d 天氣. 而且會令曲奇變得更易淋 .

3, 整好既糖霜曲奇最少要放9 個小時或以上. (是乎曲奇大小) 而且要放係密封式既盒, 可以的話去買d 防潮包一同放入盒.

4. 基本上完全乾透既糖霜曲奇係唔會溶.
除非你係入袋後曾經遇過好重濕氣, 放過入雪櫃再拎返室溫, 直接曝曬過. 都會有機會溶.
另外糖霜曲奇遇水亦會溶的.

希望幫到你.