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烹飪搵食

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[用具] 黑金剛一問 [複製鏈接]

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Rammy


大宅

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1#
發表於 14-5-26 11:06 |只看該作者
有無人知阿蘇口中嘅黑金剛鑊邊度有得賣呀? 屋企隻黑鐵鑊隻耳仔買完唔夠一年又爛
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khman


珍珠宮

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2#
發表於 14-5-26 12:18 |只看該作者
油麻地 上海街 就一定有得賣 .

街市雜貨店 亦可能有 , 不過 未必係 阿蘇介紹嗰種 正宗 黑金剛 .

正宗 嘅 黑金剛 有個 "万" 字 (即係簡體 "萬" 字) 嘅標籤 .


by the way , 鑊隻耳仔 唔可以承受太大嘅 "拗"力 , 要學吓 酒樓廚師 摺毛巾 揸實鑊身/鑊耳 邊緣 嚟提起隻鑊 .
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無敵小師奶


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3#
發表於 14-5-26 12:56 |只看該作者

回覆：黑金剛一問

基本上街市五金鋪／賣家居雜貨都有得賣，唔使出到咁遠
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Rammy


大宅

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4#
發表於 14-5-26 12:59 |只看該作者
無敵小師奶 發表於 14-5-26 12:56
基本上街市五金鋪／賣家居雜貨都有得賣，唔使出到咁遠
係咪即係賣瓦煲嘅地方?

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無敵小師奶


大宅

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5#
發表於 14-5-26 13:04 |只看該作者

引用：Quote:無敵小師奶 發表於 14-5-26 12:56 基

原帖由 Rammy 於 14-05-26 發表
係咪即係賣瓦煲嘅地方?
我唔知你所講賣瓦煲既地方啫係咩鋪頭，不過一般有瓦煲,鑊果d鋪頭都會有，你可以去問下
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Rammy


大宅

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6#
發表於 14-5-26 13:38 |只看該作者
無敵小師奶 發表於 14-5-26 13:04
我唔知你所講賣瓦煲既地方啫係咩鋪頭，不過一般有瓦煲,鑊果d鋪頭都會有，你可以去問下

...
唔該哂, 等我去問下先~
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kenstin


伯爵府

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大廚勳章 畀面勳章


7#
發表於 14-5-26 13:52 |只看該作者
啊蘇個款就系最平的一款，也就是佛山萬字出個款，系街市雜貨店都有賣。
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Rammy


大宅

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8#
發表於 14-5-26 14:14 |只看該作者
khman 發表於 14-5-26 12:18
油麻地 上海街 就一定有得賣 .

街市雜貨店 亦可能有 , 不過 未必係 阿蘇介紹嗰種 正宗 黑金剛 .
即係唔好大力擰佢隻耳仔囉喎明白鳥~~
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Rammy


大宅

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9#
發表於 14-5-26 14:21 |只看該作者
kenstin 發表於 14-5-26 13:52
啊蘇個款就系最平的一款，也就是佛山萬字出個款，系街市雜貨店都有賣。 ...
Yes, (Kenstin) Sir. 不過因為地產霸權嘅關係, 我附近已經好難搵到呢類賺唔到錢嘅鋪頭仔囉
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bbyou


公爵府

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10#
發表於 14-5-27 03:16 |只看該作者

回覆：null

大概l幾錢？

點評

khman  16吋 嘅 黑金剛 , 大概賣 $70 ~  發表於 14-5-27 12:49
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rainfefe


大宅

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11#
發表於 14-5-27 11:30 |只看該作者

回覆：khman 的帖子

請問有冇電磁爐款的？
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khman


珍珠宮

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12#
發表於 14-5-27 12:46 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 14-5-27 12:47 編輯
rainfefe 發表於 14-5-27 11:30
請問有冇電磁爐款的？

香港出售嘅 黑金剛 係冇 電磁爐 嗰款㗎 ~

不過 , 就算畀你勉強搵到個 可以用 電磁爐 嘅黑金剛 (可能係來自非正宗黑金剛 嘅生產商) , 我相信都唔會好用得去邊 ~

因為黑金剛比較單薄 , 所以 電磁爐 火力 不均勻 嘅問題 會特別明顯 !

特別容易出現 "易燶" 又 "夾生 / 未熟" 嘅情況 !!!
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