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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求救！生果雪糕

烹飪搵食今日: 2|主題: 139335

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[甜品] 求救！生果雪糕 [複製鏈接]

公主病港狗

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1^#

發表於 14-5-22 17:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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edith208

子爵府

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2^#

發表於 14-5-22 18:12 |只看該作者

引用：請問各位jm，點樣整生果雪糕先無冰感！我

原帖由 公主病港狗 於 14-05-22 發表
請問各位jm，點樣整生果雪糕先無冰感！

我嘅方法：淡忌廉細一盒

我整過士多啤梨同藍莓味雪糕，前者打醬有膠質，後者打醬水汪汪，所以士多啤梨雪糕冇咁冰。如果係芒果，可能唔好打得太水，減低結冰的程度。

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edith208

子爵府

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3^#

發表於 14-5-22 18:13 |只看該作者

引用：請問各位jm，點樣整生果雪糕先無冰感！我

原帖由 公主病港狗 於 14-05-22 發表
請問各位jm，點樣整生果雪糕先無冰感！

我嘅方法：淡忌廉細一盒

又或者唔落淡奶，只用淡忌廉

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公主病港狗

禁止發言

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發表於 14-5-22 18:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由公主病港狗於 14-05-22 發表

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公主病港狗

禁止發言

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發表於 14-5-22 18:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由公主病港狗於 14-05-22 發表

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ivy131

別墅

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6^#

發表於 14-5-23 00:42 |只看該作者

回覆：公主病港狗的帖子

試下食之前從冰箱取出來十分鐘之後食！囗感好好多！

點評

公主病港狗但係我想做到無冰感呀

發表於 14-5-23 10:09

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ivy131

別墅

積分: 851

7^#

發表於 14-5-23 12:18 |只看該作者

回覆：ivy131 的帖子

因我地係冇如化學品！所以好難做到好似出面買的

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gokinjo

大宅

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8^#

發表於 14-5-23 14:16 |只看該作者

回覆公主病港狗的帖子

我用呢個芒果雪糕食譜, 喺雪櫃拎出黎放5分鐘先食, 無雪粒, 幾軟滑.

材料：
芒果茸 2.5個份量 (去皮去核用攪拌機打成茸)
芒果丁 0.5個份量 (去皮去核切丁)
鮮奶 250ml
淡忌廉 200ml
蔗糖 15g (視乎芒果甜味作調整)
喜馬拉雅岩鹽少許

做法：
1/ 將蔗糖加入淡忌廉內用打蛋器打起至8成
2/ 加入鮮奶、岩鹽和芒果茸，混合攪均，放入雪櫃1小時
3/ 將奶糊倒入雪糕機內攪拌20分鐘，最後加入芒果粒混合攪拌均勻