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烹飪搵食

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yan_chan_0105


大宅

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1#
發表於 14-5-21 17:15 |只看該作者
想問下呢個食譜入面用左100g湯種，咁高筋麵粉同全麥麵粉係咪照跟就ok?洗唔洗減？
另外，整湯種時只用高筋麵粉及水就ok?洗唔洗加全麥麵粉？
如我用麵包機搓粉團，咁幾時加入湯種？
Thanks!!!
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yan_chan_0105


大宅

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2#
發表於 14-5-21 17:16 |只看該作者

回覆：yan_chan_0105 的帖子

補食譜
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kenstin


伯爵府

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大廚勳章 畀面勳章


3#
發表於 14-5-21 18:09 |只看該作者
照跟食譜就得啦，湯種只用高筋粉和水來開，全麥粉加入主麵團里啦，湯種就當其中一項材料早點加入去，加曬所有料就可以開機了。
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yan_chan_0105


大宅

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4#
發表於 14-5-21 18:25 |只看該作者

回覆：kenstin 的帖子

Thank you so much!!!!!

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